最佳下肚時機：晚上有點閒有點不閒）
健康指數：是炸的就．．適量就好
烹調難度：４０％

材料：

里肌肉片（有點厚度）　２～３片　
雞蛋　　　　　　　　　１個
麵包粉　　　　　　　　１／３包
高麗菜　　　　　　　　少許
　　　
調味料：

醬油　　適量
胡椒粉　適量
酒　　　適量
美奶滋或番茄醬　一小匙

作法：

１．將里肌肉片用刀背拍軟
２．將里肌肉片用醬油、酒、胡椒粉醃
１０～１５分
３．將醃好里肌肉片沾蛋液再沾麵包粉
４．油炸至表面金黃色即可
５．高麗菜切絲排盤，擠上美奶滋

注意事項：

１．麵包粉在使用前可用果汁機打碎，
這樣在沾粉時可減少使用量，而且
熱量只有原本的１／２。

２．炸好的豬排用餐巾紙吸油再切可再
減少１／５熱量。
３．豬排沾料可用美奶滋或番茄醬也可
不沾。
４．可加炒一盤波菜和一個荷包蛋就成
為簡餐。