2011-12-30 02:20:03 柏維EDDIE

王品美味迎新 新春團員最佳饗宴餐廳



2011年度王品推出新年度菜色,主廚持續應用台灣在地食材入菜的創意,今年度主廚創意沙拉,由三道獨特組合而成的「松露鮮筍佐海鮮烏魚子」,持續採用台灣特有鮮筍搭配松露醬及鮮貝,口感清爽鮮甜;讓王品顧客四季都可享用到台灣特產鮮筍的美味;主廚另採用台灣特產烏魚子,打破傳統以西式料理方式呈現,搭配家喻戶曉的蒜苗所製成蒜苗凍,品嚐時吃得到蒜苗風味卻是果凍般的口感,配上烤得透明的烏魚子片,讓傳統烏魚子躍昇法國際料理殿堂,再嚐過有濃厚味道蒜苗後,配上一片含豐富水分的台灣水梨保持口腔清爽,豐富前菜開啟味蕾的經典旅程。
冬季湯品中,首推兼具雙重口感的「松露海鮮濃湯」,特別採用多種海鮮及蔬菜熬煮而成,散發濃郁海的鮮滋味,再搭配翡翠、鮮蝦及台灣中部產的鮮菇(洋菇、美白菇、鴻禧菇),創新風味入口餘韻久久揮散不去。

主餐推薦新創雙拼料理「法式春雞佐櫻桃酒香鴨」,香鴨是特選台灣鴨肉製作,以香料醃製去除鴨肉腥味,再蒸至全熟去骨,上餐前以油淋讓鴨皮保持酥脆並封存肉汁,最後灑上cheese快速烘烤入味,搭配主廚特調櫻桃紅酒醬汁及紅酒蜜洋蔥,淡淡紅酒香氣伴隨軟嫩鴨肉,是一道主廚融合中西料理手法烹調的創意新作。

王品特別邀請大家在新春團圓時刻以美味迎新,每一道精緻菜色都嚐得到王品研發主廚們的精進巧思與美味,邀您與最愛的人,擁抱幸福機會,預約鮮嚐!

王品牛排餐廳
免付費意見專線:0800-071-198
用餐資訊查詢:www.wangsteak.com.tw