2012年亞洲最大型的金沙城中心開幕派對將於4月11日舉行。這所金沙中國有限公司旗下最新綜合度假村將為到訪路氹金光大道的客人打造精彩匯聚，豐盛奇遇的旅程。加上澳門威尼斯人及澳門百利宮，金沙中國精心打造了一個包羅萬象的綜合度假城，提供豪華的住宿選擇、娛樂盛事、購物中心、國際美食、博弈及會議設施。

金沙城中心開幕後將帶來多元化的國際級特色餐飲體驗，提供賓客獨特喜好的專屬美食。金沙城中心提供近20間餐廳供貴賓選擇，亦設有可招待3,500名賓客的大型宴會廳。 金沙城中心行政總廚Kenji T. Salz表示：「身為廚師，能夠參與籌備並營運規模如此龐大、具中國不同地區及亞洲特色概念的餐飲項目，的確是十分獨特的經驗，也帶給我無可比擬的成就感。」

行政總廚Salz擁有非常豐富的工作經驗，曾與多位世界名廚合作，包括曾隨名廚沃夫岡‧帕克（Wolfgang Puck）學習廚藝，並在他位於美國洛杉磯的旗艦餐廳Spago工作，也曾師事開創現代意大利菜風格的名廚Gualtiero Marchesi。Salz將率領擁有近400名廚師的團隊，秉持各國料理的豐富知識及經驗，為來訪貴賓提供一道道精緻豐盛的饗宴。Salz表示：「擁有一群優秀及充滿熱誠的團隊是我們成功的關鍵之道。我們有信心客人必定會對我們餐廳提供的服務和菜餚感到無比驚豔。」

金沙城中心餐飲營運部行政總監Knut Becker表示：「金沙城中心提供真正多元化的世界級美食選擇；在天才洋溢的Kenji Salz及黃文總廚的領導下，我們非常自豪能為無數到訪路氹金光大道的貴賓帶來最優質的味蕾饗宴。」Becker將負責管理金沙城中心一系列的餐廳及餐飲設施。他擁有20年豐富的餐飲管理經驗，曾於多間世界頂級豪華酒店工作，包括麗思卡爾頓、四季、文華東方及希爾頓。黃文總廚將掌理澳門康萊德酒店的旗艦高級中菜廳「朝」，其菜色靈感是結合中國2,000年以來和8個具代表性的朝代之廚藝傳統與智慧。黃文總廚來自香港，擁有近40年的專業烹飪經驗，曾任職香港米其林二星餐廳。

金沙城中心提供一系列多元化的國級級餐飲選擇，讓貴賓於入住同時，即可體驗道地的多元化異國美食所帶來的不同地方、文化及時空的美酒佳餚奇妙旅程。

奧旋自助餐
奧旋自助餐提供國際美食，包括充滿葡國特色的澳門菜餚、深受愛戴的中國菜、比薩及意大利麵、巴西烤肉、印度、泰國及馬來西亞美饌等。喜歡海鮮的客人更可盡情享受餐廳提供多款新鮮壽司及生魚片的海鮮吧。

朝
「朝」提供中國經典道地高級美饌，以2,000年的中華廚藝為靈感。餐廳設計氣派典雅，令人感受到中國古代繁盛的魅力。餐廳設有8間私人包廂，設計融合濃厚歷史及中國古代8個最具代表性的朝代 ─ 秦、漢、隋、唐、宋、元、明及清的元素，以傳統的建築細節、木雕裝飾及亮麗的燈籠呈現。

海之都餐廳
海之都餐廳提供道地的地中海菜餚，以現代澳門及葡國式為設計主調，設有葡萄酒吧及池畔露天座位。餐廳提供精緻佐酒小菜、中東前菜、瓦倫西瓦式海鮮飯、摩洛哥陶鍋料理和意大利提拉米蘇。

北方館
北方館集合了中國東北及四川的美食，與其位於澳門威尼斯人的姊妹餐廳一脈相成。客人可於餐廳內欣賞師傅精心調製的手拉麵條、餃子及蒸點。

富貴坊
富貴坊提供新加坡街頭小吃，以及馬來、印尼、印度及中式美食。

常滿飯庄
近一萬年來，米作為東方人主要食糧的，經過不同文化、宗教的洗禮，演變出千變萬化的作法。常滿飯庄利用蒸、炒、焗、烤、釀、燉等方式烹調，提供以米為主角的菜餚，讓您眼界大開。

鮮
「鮮」是一間富有現代時尚、健康及具亞洲特色的海鮮火鍋餐廳，特別推薦亞洲自助火鍋，各式烹調海鮮，明爐燒味及亞洲式餃子。餐廳名稱取自「新鮮」之意，「鮮」將最新鮮的生猛海鮮展示在客人面前，任君挑選，並備有單點料理餐單可供選擇。

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