近來物價上漲，上班族大嘆吃不消，根據360d才庫人力資源訪查顯示，有逾7成上班族坦承自己屬於「三餐在外」的「老外族」，面對物價上漲的威脅，有4成5的人已經選擇自帶便當。民眾益發重視食品及器皿的安全性，玻璃保鮮盒成了自備便當的理想烹調、復熱器皿。雖然大眾已漸漸改以玻璃器皿當作食品容器，但是，許多人對於玻璃器皿的挑選與正確使用觀念，仍然是一知半解。

強化玻璃不耐高溫   恐有爆裂風險
過去曾有民眾購買了「強化玻璃」材質的器皿，放進微波爐煮食，結果竟然不耐高溫碎裂，引發一場驚恐。日前中國消費者協會也發表一份研究報告 指出，強化玻璃器皿具有爆裂的風險，若不當使用將成為「廚房殺手」，且強化玻璃是建築、工業用玻璃，不建議放入微波爐等高溫地方使用，避免爆炸傷人。中國各大媒體也在4/12報導 ，有民眾因不清楚玻璃材質差異，導致加熱後強化玻璃碎裂的情況發生。

師大化學系教授吳家誠在報導中指出 ，強化玻璃是玻璃再加上其他物質，如果其他物質不耐微波爐高溫穿透，就容易碎裂。強化玻璃並非針對溫度強化，而是耐撞擊的強化，就如防彈玻璃的概念，並不表示能耐高溫，所以不適合放進微波爐或烤箱中烹煮或加熱食物，避免可能不耐高溫而出現碎裂，甚至爆破的危險。至於耐熱玻璃含有氧化硼、氧化鋁、氧化矽等成分，具有耐熱的效果，且能承受溫差變化為其特色；耐熱的硼矽玻璃也比較耐酸性食物，如果汁等。

耐熱玻璃溫差承受力佳  適合烹飪食物使用
中國消費者協會研究報告也指出，耐熱玻璃含有耐熱性強的硼酸、矽酸成分，此類材質不受熱及酸鹼侵蝕，能承受溫差變化為其特色；熱膨脹係數（因溫度提高導致玻璃體膨脹的比率）比較小，在急劇溫度變化下也不易破碎。具有低膨脹、抗熱震、耐高溫、耐腐蝕、強度高等一系列優良性能。其原料價格比普通玻璃高，製造費用也較高，因此耐熱玻璃的銷售價比普通玻璃、強化玻璃高。

對於市場上眾多的玻璃保鮮盒，消費者如何選擇安全無虞的玻璃保鮮盒？來自韓國，全球知名品牌樂扣樂扣台灣總代理高佳林實業營運長許丕華表示，除了保鮮需求以外，具有烹飪需求的消費者更傾向使用玻璃保鮮盒，因此玻璃材質就顯得重要；耐熱玻璃高溫可高達400ﾟC，低溫至-20ﾟC，也可承受120ﾟC的瞬間溫差，一般多用於食物器皿、奶瓶等。只要使用方式正確，就不必擔心會有爆破的情況。許丕華也強調，目前市場上出現所謂的耐熱強化玻璃或是強化耐熱玻璃產品，實際上強化玻璃並無法承受微波爐高溫，消費者在選購時容易混淆。只要依照S.M.A.R.T.的訣竅選購玻璃保鮮盒，就能用得安全、吃得安心！

強化玻璃與耐熱玻璃差異一覽表 (資料來源：中國消費者協會)

S.M.A.R.T.玻璃保鮮盒挑選小訣竅