連續28年獲米芝連三星級殊榮的法國大廚Michel Roux Snr. 將帶同他的優秀團隊來到香港四季酒店Caprice，為賓客呈獻英國布雷著名（Bray, England）餐廳The Waterside Inn的尊貴享受。

Caprice總廚Vincent Thierry和經理Jeremy Evrard誠意邀請了The Waterside Inn 總廚及創辦人Michel Roux、總經理Diego Masciaga、副總廚Michael Nizzero及Harry Yakinthou來港作客，特地為Caprice的賓客炮製一系列精彩菜式，賓客可於2012年11月13（星期二）至2012年11月17日（星期六）於Caprice享用。The Waterside Inn的名氣吸引美食愛好者從世界各地慕名到英國品嚐其著名法國菜式。餐廳總廚10年以來首次走訪香港，賓客可於亞洲的心臟城市一邊欣賞維多利亞港的美景，一邊感受著英國泰晤士河的氣息。

卓越的服務和精美的食物皆是Caprice和The Waterside Inn共同擁有的非凡之處。The Waterside Inn 的 Diego Masciaga 以其驚人的魅力管理餐廳，他與餐廳的食物一樣，享負盛名。同樣地，Caprice 的 Jeremy Evrard 亦戮力地把法國美食的無人能及魅力推廣給香港市民及遊客。

「The Waterside Inn at Caprice」菜單由 Michel Roux 和他兒子暨大廚Alain Roux一同設計，午餐備有單點菜單A la carte Menu du Marché及五道菜精選菜單Five-course Menu du Marché（每位港幣1,560元）。「The Waterside Inn at Caprice」菜單由 Michel Roux 和他兒子暨大廚Alain Roux一同設計，午餐備有單點菜單A la carte Menu du Marché及五道菜精選菜單Five-course Menu du Marché（每位港幣1,560元）。

單點午餐菜單Menu du Marché a la carte：
-牛油果凍湯伴鱒魚韃靼配羊奶芝士脆包（港幣160元）
-酥皮釀水煮蛋伴青蘆筍、黑松露菌配蛋黃牛油汁（港幣390元）
-法式雞胸肉拼鴨肝凍批伴雜菜沙律、蜜糖汁配軟包多士（港幣340元）
-香煎鱸魚柳伴鮮番茄醬、海鮮配銀魚柳汁（港幣750元）
-法國龍脷柳伴羊肚菌香草慕絲配黃酒汁（港幣790元）
-法國乳鴿釀鵪鶉胸肉伴碎薯、椰菜配青檸汁（港幣580元）
-法國紅酒燴牛尾拼牛面頰肉伴洋蔥、野菌、煙肉（港幣320元）
-傳統蘋果撻配玉桂雪糕（二人份量）（港幣360元）
-法式青杏仁焦糖燉蛋配雲呢嗱雪糕（港幣180元）
-特式香檸甜點配香草雪葩（港幣180元）
-青杏仁焦糖燉蛋伴巧克力慕絲配熱情果撻（港幣180元）

五道菜精選午餐Menu du Marché Five-course menu – 每位港幣1,560元
-意大利芝士忌廉
-法式雞胸肉拼鴨肝凍批伴雜菜沙律、蜜糖汁配軟包多士
-香煎鱸魚柳伴鮮番茄醬、海鮮配銀魚柳汁
-法國紅酒燴牛尾拼牛面頰肉伴洋蔥、野菌、煙肉
-青杏仁焦糖燉蛋伴巧克力慕絲配熱情果撻

而是活動的焦點為五道菜精選嚐味晚餐及八道菜精選嚐味晚餐，菜式包括： 
五道菜精選嚐味晚餐 – 每位港幣1,880元
-甘筍蟹肉沙律、青檸啫哩、鱸魚刺身配特級魚子醬
-香煎鴨肝伴蜜餞雜菜配葡萄豆蔻汁
-法國龍脷柳伴羊肚菌香草慕絲配黃酒汁
-嫩煎羊柳伴茄子燴羊肩肉配紅花汁
-特式香檸甜點配香草雪葩

八道菜精選嚐味晚餐 – 每位港幣2,390元
-甘筍蟹肉沙律、青檸啫哩、鱸魚刺身配特級魚子醬
-香煎鴨肝伴蜜餞雜菜配葡萄豆蔻汁
-法國龍脷柳伴羊肚菌香草慕絲配黃酒汁
-法式燴龍蝦伴雜菜配砵酒海鮮汁
-香烤鴨肉伴蛋黃薯餅、蘋果啫哩配蘋果干邑
-特選法國芝士
-榛子甜點伴白巧克力配熱情果慕絲
-紅桑子蛋白疏乎厘

享用「The Waterside Inn at Caprice」的賓客可於Caprice開放式廚房內欣賞Michel Roux 和 Vincent Thierry兩位主廚分別帶領他們超卓的團隊破天荒攜手合作的情景。賓客除可獲贈「The Waterside Inn at Caprice」的精美列印菜單外，更有機會得到星級名廚的親筆簽名作為是次獨一無二的體驗之紀念。安坐在米芝蓮三星級餐廳Caprice 的水晶吊燈下，一邊享受著經理Jeremy Evrard及其團隊的頂級服務，一邊品嚐著來自英國的著名法國菜，賓客此刻猶如同時置身香港、英國及法國… …

歡迎致電(852) 3196 8860 或電郵到caprice.hkg@fourseasons.com 訂座。

香港四季酒店
四季酒店及度假村是全球最尊貴的酒店名牌。品牌於1960年創立，現於全球設有共90家酒店及度假村，分佈於世界各地36個國家。四季式管理的驕人之處，在於其服務水準的穩定性。無論在任何地方、任何國家，每一家四季物業都一定提供最高水準的服務。

香港四季酒店於2005年正式開業，致力為旅客提供全港最佳的酒店住宿。酒店的Caprice高貴法國餐廳及龍景軒中菜廳均榮獲米芝蓮三星的殊榮。

如需更多資料，請瀏覽香港四季酒店網頁press.fourseasons.com/hongkong。