近日寒流來襲時序進入了十二月，，開始準備起冬季進補的食程。日勝生加賀屋國際溫泉飯店的久世料理長特別設計出了一套健康、低卡又可以暖胃的冬季會席料理，融入了30種以上的食材，讓民眾在寒冷的冬天不只能吃得暖呼呼，更能吃出均衡健康不發胖！

冬季料理不可或缺的就是溫暖的鍋物，尤其泡完溫泉後最適合豆乳鍋，豆乳鍋中的豆漿能夠幫助出汗，降低剛泡完溫泉身體的熱度，並消除身體的水腫；同時豆漿含有豐富的營養素，能預防動脈硬化，促進血液循環，是非常健康的食材。而雪白的豆漿更營造出冬季白皓皓的雪景印象，看在眼裡添增冬意，送入嘴裡更是暖進胃裡。

蟹釜飯以白米加入當令的螃蟹及高湯，以釜炊煮，客人能直接聞到悶煮中的釜飯飄香，引發食慾，並在第一時間享用到剛煮好的釜飯，而鍋邊焦香的鍋巴更是令人食指大動！

冬季料理中也少不了當令盛產的新鮮食材，如鰤魚、紅喉及雪場蟹等；在冬季補撈的鰤魚又稱「寒鰤」，最為肥美；紅喉棲息在深海底層，中秋後所補獲的紅喉，油脂最為肥美，肉質鮮甜，並以能登地區傳統的甜辣口味做調味；來自於日本的雪場蟹更被稱為”王者之蟹”，以傳統寶樂燒盛裝，用燒烤方式調理入菜，肥厚的肉量及香甜細緻的肉質，令人大呼滿足！

料理長久世秀彥表示，會席料理中含有30種以上食材，每一種食材都含有不同的營養素，並且每一道料理都以少油少鹽做調理，能讓賓客在寒冷的冬季不只能吃得暖，更以能吃得均衡健康無負擔為取向，不怕冬季肥上身！

午間御膳每人NT$1200元起，晚餐會席每人NT$2500元起，訂位請洽：(02) 2891-1238。以上價格須外加一成服務費

日勝生加賀屋國際溫泉飯店
地址：台北市北投區光明路236號
電話：(02) 2891-1111
中文網址：www.kagaya.com.tw
Facebook：www.facebook.com/Radium.kagaya.2010

關於日勝生加賀屋國際溫泉飯店
日勝生加賀屋係由日勝生集團與日本百年溫泉旅館「加賀屋」合作興建，座落於台灣最負盛名的溫泉區—北投，緊依台灣第一家溫泉旅館「天狗庵」興建。

飯店鄰近新北投捷運站及台北多處知名觀光景點，佔地約四百坪，外觀以日本傳統數寄屋方式建造，共有九十間客房，三間餐廳與酒吧。全館空間以日本建築技法精細雕琢，完美呈現和式典雅之美，讓所有賓客感受前所未有的舒適體驗。

位於日本中部石川縣能登半島的加賀屋，於明治39年(西元1906年)小田與吉郎所創立。至今，其悠久的歷史，以及觸心折服的管家服務，使其連續三十二年蟬連日本專家票選「百選溫泉第一飯店旅館」綜合獎第一名的殊榮，也讓加賀屋成為日本最令人嚮往的溫泉旅館之一。

日勝生加賀屋的所在位置，為日本人當年來台，於北投所蓋的第一個溫泉旅館「天狗庵」之原址旁，天狗庵由平田原吾於1896年所蓋，開啟了北投和臺灣溫泉文化的發展。因此，加賀屋現任會長小田禎彥幾經來台勘察後，確定選擇了在地理上有著得天獨厚優勢，以及天狗庵歷史背景的北投，作為加賀屋海外第一據點。