為鼓勵業者持續提升烏魚養殖技術，行政院農業委員會漁業署自2009年起輔導財團法人台灣養殖漁業發展基金會辦理第1屆「臺灣十大優質烏魚子全國競賽」至今年已邁入第四屆，並於本（102）年1月4日假台北國賓大飯店舉行本屆臺灣十大優質烏魚子全國競賽評鑑暨頒獎典禮，並由農委會胡副主任委員興華蒞臨頒獎表揚與肯定獲獎者。胡副主任委員於典禮致詞時表示：「政府近年來致力推動沿近海資源保育工作有成，以今年海洋捕撈之烏魚為例，截至101年底已達67萬餘尾，突破100年總捕撈量，是近十年來的豐收年，對於漁民及喜歡享用美味海洋烏魚的民眾而言，都是一個喜訊，新的一年裡更要在此呼籲全國漁民一同努力配合政府推動資源保育政策，並請全民共同支持，以達永續漁業之目標」 。

漁業署教您挑選優質烏魚子
漁業署表示，民眾於選購烏魚子時可由外形(勻稱，大小厚薄一致，卵粒均勻，沒有殘肉或其他附著、色澤(橘紅色，燈光下呈現帶透紅色，外觀亮麗勻稱而無黑斑者佳)、觸感(軟硬適中，乾濕度適中，以手輕壓烏魚子表面，不會有指痕)、香氣(聞起沒有魚腥味及油耗味)、口感(Q彈、有嚼勁、不黏牙但有綿密感)、味道(甘醇、無過鹹或過淡、無腥味)等項目判別烏魚子優劣。為使民眾能輕鬆在眾多產品裡挑選出優質之烏魚子，本活動執行單位(財團法人台灣養殖漁業發展基金會)訂有定本項競賽活動作業要點，規範各項評比及不得藥物殘留，並就烏魚子外觀、風味、質地與口感等項目評比選出10名(5-未滿7兩與7兩以上二種等級各5名)，以確保獲獎之「臺灣十大優質之烏魚子」最高品質。

年節送禮選臺灣優質烏魚子，以行動支持臺灣養殖漁業
第四屆「臺灣十大優質烏魚子」歷經地方初賽及全國賽2階段評鑑，獲獎之烏魚子將貼上「臺灣十大優質烏魚子」防偽標籤，由於競賽時封存數量稀少，每片更顯彌足珍貴；片片皆頂級美味，年節將近，希望國人多多選購臺灣優質烏魚子，以實際行動支持臺灣養殖漁業。

本次臺灣十大優質烏魚子全國競賽得獎者中特別值得一提的有3位蟬聯4連霸得主，分別為雲林區漁會代表呂崑、王偉名及莊國顯；另有獲得5-未滿7兩組及7兩以上，雙料獎項之嘉義縣養殖漁業生產區發展協會代表林篤毅；雲林區漁會代表中莊國顯與莊國勝兄弟檔也雙雙得獎。

財團法人台灣養殖漁業發展基金會

101年臺灣十大優質烏魚子全國競賽得獎名單

＜5-未滿7兩 ＞

＜7兩 以上＞

＜團體獎＞