魚+豆腐
作用: 味鮮,補鈣,可預防多種骨病,如兒童佝僂病、 骨質疏鬆症等。
原理: 豆腐含大量鈣質,若單吃,其吸收率較低,但與富含維生素D 的魚肉一起吃,對鈣的吸收與利用能起更佳效應。
豬肝+菠菜
作用: 防治貧血。
原理: 豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料, 菠菜也含有較多的葉酸和鐵,同食兩種食物,一葷一素,相輔相成。
羊肉+生薑
作用: 冬令補虛佳品,可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。
原理: 羊肉可補氣血和溫腎陽,生薑有止痛祛風濕等作用。同食, 生薑,既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉溫陽祛寒。
雞肉+栗子
作用: 補血養身,適於貧血之人。
原理: 雞肉為造血療虛之品,栗子重在健脾。 栗子燒雞不僅味道鮮美,造血功能更強, 尤以老母雞燒栗子效果更佳。
鴨肉+山藥
作用: 補陰養肺,適於體質虛弱者。
原理: 鴨肉補陰,並可消熱止咳。山藥的補陰作用更強, 與鴨肉伴食,可消除油膩,同時可以很好地補肺。
瘦肉+大蒜
作用: 促進血液循環,消除身體疲勞、增強體質。
原理: 瘦肉中含有維生素B1,與大蒜的蒜素結合, 不僅可以使維生素B1的析出量提高,延長維生素B1在人體內的停 留時間,還能促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增強體質。
雞蛋+百合
作用: 滋陰潤燥,清心安神。
原理: 百合能清痰火,補虛損,而蛋黃能除煩熱,補陰血, 同食可以更好地清心補陰。
芝麻+海帶
作用: 美容,防衰老。
原理: 芝麻能改善血液循環,促進新陳代謝,降低膽固醇。 海帶則含有豐富的碘和鈣,能淨化血液,促進甲狀腺素的合成。 同食則美容、抗衰老效果更佳。
豆腐+蘿蔔
作用: 有利消化。
原理: 豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食會引起消化不良。 蘿蔔有很強的助消化能力,同煮可使豆腐營養被大量吸收。
紅葡萄酒+花生
作用: 有益心臟。
原理: 紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分, 花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能預防血栓形成, 保證心血管通暢。