新鮮咖哩葉(Curry leaf) 通常添加於咖哩料理中

咖哩葉在印度是很常見的材料，通常在烹煮咖哩的時都會用到

在印度也常用在燉肉中，一般都會在烹煮最後五分鐘時才加入咖哩葉

整片完整的咖哩葉也可以拿來醃漬食物。

保存方式：使用密封塑膠袋+報紙將咖哩葉包好，再放入冷藏中保存。

                     若保存得好的話可維持約三星期到一個月。

                  乾燥可以保存兩年。

切記!!決不能存放於冷凍庫中，這樣會使咖哩葉凍傷且退冰後會變黑變爛。

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食材供應部分如下： 部分性農產品有季節性

檸檬香茅 ตะไคร้    馬蜂橙檸檬葉(泰國檸檬葉) ใบมะนาว 泰國芹菜คื่นฉ่ายไทย  泰國臭菜ชะอม  泰國甲猜(手指姜)กระชาย打拋葉(嘎拋葉) กะเพรา  泰國白圓茄(綠紋蛋茄) มะเขือเปราะ

香蘭葉(七星蘭&斑蘭葉) ใบเตย  鈕扣茄(泰國小圓茄) มะเขือพวง（Ma-kheu-puang）南薑 ขิงภาคใต้ 泰國荖葉ชะพลู 泰國香菜ผักชีฝรั่งไทย 泰國朝天青椒พริก

泰國小米椒พริก薑黃ขมิ้น(秋鬱金)củ nghệ vàng、蔘葉藤ใบย่านาง là Sương sâm越南檸檬Chanh、香茅sả、越南香菜刺芫荽(美國香菜) mùi tàu 、叻沙葉&辣薄荷Rau ră、

越南蛋茄cà pháo、越南洛葉lá lốt 、魚腥草Rau gấp cá、薄荷Rau húng nhủ、越南苦菜 Rau đắng、越南甜菜Rau ngót、越南香菜Rau thom、紫蘇葉lá tía tô đỏ、

越南水芹Rau can、橄欖果=目谷trái cóc、越南朝天椒trái ớt ré、毛翁 Rau ngỗ、越南白霞rọc mùng trắng、越南雷公根Rau ma、越南香菇草Rau nhuc、香蕉花Bắp Chuối、

大田紅花bông so đũa、包粽葉lá dông、天里花hoa thiên lý、酸果Quả nhót、香蓮cu neo、艾草ngai cuu 紅蔥頭Hành tây đỏ、香蕉葉lá chuối、

紅球薑Zingiber zerumbet、紫芋Colocasia tonoimo、粉薯 Maranta arundinacea、木薯葉Daun singkong、

羅勒葉Ocimum basilicum、羊奶果Quả nhót、左手香Húng chanh越南細香蔥Hành lá kobe、紫蘇Tía tô lá đỏ、香菜Ngò bạc liêu、奶油南瓜Bí mật

菊苣Hạt giống Châu Âu xà lách Frisée Trang Nông、檸檬香蜂草Bạc Hà Chanh Sả迷迭香Hương thảo...等等若有需求，歡迎洽詢喔等等無法一一列出

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