飲食解酷暑

1.多進稀食是夏季飲食養生的重要方法，如早、晚餐時喝粥，午餐時喝湯。在煮粥時加些荷葉，具有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用；在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，具有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。

2.平時要注意補充一些營養物質，如番茄、青椒、冬瓜、楊梅、甜瓜、李子等新鮮果蔬；補充水和無機鹽，特別要注意鉀的補充，如豆類及其製品、香菇等;多吃些具有清熱利濕作用的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、黃瓜等;適量補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋等。

3.對於腸胃不好的人來說，最好選擇溫和一點的水果，不要太甜，也不要太酸。虛寒體質以及有胃寒、胃潰瘍的患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒涼的食物。

4.夏天雨水多、濕氣重，辣椒有除濕之功，能把體內多餘的濕氣驅除出去。而因夏季會常吃寒涼性食物，吃多了容易損傷脾胃，輕則胃脘不舒服，重則容易引起胃疼，搭配一點辣椒食用，可以起到寒熱平衡的作用。

老少解暑食譜

老人

薏仁扁豆粥：薏仁50克，扁豆50克，陳皮3克，粳米100克，分早晚兩次食用。健脾益胃，清暑止渴。

荷葉茯苓粥：鮮荷葉1張，鮮紫蘇10片，茯苓50克，鮮淮山100克，薏米30克，粳米100克。荷葉茯苓粥對暑熱所致的頭脹、胸悶、小便黃、濕熱瀉痢有較好的療效。

兒童

排骨薏米黃豆湯：排骨或瘦肉250克，薏米30克，黃豆30克，麥芽30克，陳皮3克，加適量水煲湯喝，可去暑濕消滯。

黃皮蜜糖生薑水：鮮黃皮200克，連皮壓碎，用開水沖泡，放涼後加入適量蜜糖和生薑汁，可放冰箱冰鎮後飲用，有清熱解暑、醒胃消滯之效。