2010-12-30 22:30:11Eagle Lin 惟兼
韭菜=久菜
韭菜=久菜
（學名：Allium tuberosum），是蔥科蔥屬的多年生草本植物，叢生，
葉細長而扁，開小白花。葉和花嫩時可以食用。
歷史
韭菜原產於中國。中國人種韭菜已經有3000多年歷史，在《詩經》中
就有「獻羔祭韭」的詩句。韭菜於9世紀傳入日本，後逐漸傳入東亞
各國。今多在亞洲種植。
特徵
韭菜本身是綠色，但是經常被養成韭黃。韭黃很費時，要等到韭菜出
了
營養
韭菜含有一些蛋白質、維生素B、C，還有鈣和磷。裡面的胡蘿蔔素
也有很多，僅次於胡蘿蔔，比大蒜多。
菜肴。韭菜炒雞蛋 。韭菜水餃 。韭黃香乾肉絲 。麵粉粿。
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