慕求富利國際公司 生技植物工廠 創新時尚養生餐廳 新品牌「Mucho Cafe」12/20正式開幕
慕求富利國際公司 生技植物工廠
創新時尚養生餐廳
新品牌「Mucho Cafe」12/20正式開幕
Brunch-鮮果沙拉-蟲草香腸-蟲草蘿蔔糕-太陽蛋-埃及麵包-咖啡或茶-$480
晚間套餐$1200起
關於冬蟲夏草
無毒健康綠色
冬蟲夏草非蟲亦非草,是微生物真菌蟲草屬,已發現種類近400種,其寄宿體為昆蟲幼蟲,冬藏而夏出芽長成子實體,狀似草花,因其仍然著保留宿主蟲體而得名之。
冬蟲夏草種類中引為藥用及食用只有極少數,古籍藥典收錄最早在漢唐,藥用記載亦見千年,譽為國藥至寶,以其稀有難得而珍貴,因藥食同源見御用膳補,長生保健極品,明清後民間漸有流傳,多與老山蔘齊名⋯
清朝以後民間多用來自西藏高原之「西藏冬蟲夏草」。而真正受到朝廷保護並僅為御用之長白山蛹蟲草,現稱北蟲草!
在科學研究中發現北蟲草的珍貴成分蟲草素含量高,功能顯著而得以人工培育,應用價值髙於野生藏蟲草,但亞種變異多,優選馴化之品種難得,坊間見良莠不齊之產品,多以“蟲草花”流通於市場,其功能不彰且難以保證食安。
慕求公司建立研發、育種,室內栽培,基因工程、應用開發,全方位基地於台灣,並且開發優質品種近百餘種,十年來科學研究,發表見論文於國際期刋,又探勘台灣品種於阿里山脈,穫得學術肯定,與台灣大學,日本筑波,美國康乃爾與英國劍橋等多項課題研究合作中,發展體現冬蟲夏草中最珍貴之蟲草素的價值,並且創新開發冬蟲草夏草為養生美食珍貴食材,可以廣泛應用於各種食品中,如蟲草酒、蟲草醋、蟲草肉品,蟲草餅乾,蟲草麵品,蟲草咖啡,蟲草糕點⋯數百品項,齊步保健品之應用,是為創意,日益受到消費者喜愛。
顛覆、創新、養生之冬蟲夏草美食
冬蟲夏草珍貴的成份,以蟲草素最為重要,另有蟲草酸,蟲草多醣,以及許多珍貴成份,微蛋白,蟲草胜肽,核苷酸類活性物質等,尚有微量元素,酵素與維生素,這些成份大都含量在「子實體」中;栽培子實體的應用價值高於一般液態發酵生產之菌絲體。
慕求成功開發出之冬蟲夏草鮮體引入蔬果、魚、肉等食材及烘培麵包、糕點、豆漿等等,藉由他的營養價值來提升食物之營養與美味的創意料理,以為慕求食晨養的經營理念!
辣味鮮蝦義大利麵(Mucho Cafe單點$260)