首屆臺灣精品咖啡豆評鑑及優質咖啡展售11月23日世貿一館登場
11月23日世貿一館登場
農糧署為向國人介紹臺灣優質咖啡,今年首度舉辦臺灣「國產精品咖啡豆評鑑」,邀集全國各地優質國產咖啡豆舉辦評鑑競賽,分為標準水洗組及部分發酵組二組,計有91家咖啡農繳交咖啡生豆,經過生豆特性鑑定計有67件入選,於11月23日在世貿一館配合「臺灣國際名茶、咖啡暨美酒展」活動現場辦理感官鑑定,選出前二十名優勝者,將於11月25日上午11時在活動現場頒獎,並邀集各縣市政府推薦當地最優秀的咖啡農參展,讓消費者品嚐新鮮香醇的臺灣咖啡。
精挑細選,評選優質臺灣咖啡
農糧署說明,本年度舉辦之精品咖啡豆評鑑,係由臺灣大學農藝系王裕文助理教授帶領之評鑑團隊,在茶業改良場協助下,經過生豆特性鑑定,逐顆挑選缺陷生豆,讓農民得以改進生產技術、精益求精,再經過烘焙,進行感官鑑定,評選出優勝的精品咖啡,期望能讓消費者品嚐到最美味的臺灣咖啡,現場並有全國各縣市18個攤位參展,並邀請臺北精品咖啡商業發展協會舉辦6場「咖啡菁英講座」,除了講解臺灣咖啡發展歷程,並藉由咖啡烘焙、沖泡與品嚐等專業示範,提高民眾對於臺灣咖啡之瞭解與喜好。(活動表如附件)
咖啡文化蓬勃發展,各地發展臺灣特色咖啡
農糧署指出,2012年「今日美國報」旅遊版選出全球十大最佳品嚐咖啡的城市,臺北市是唯一入選的亞洲城市,顯示滋味濃郁的咖啡文化早已深植臺灣。近10年來國內咖啡栽培面積亦隨此一消費趨勢快速成長,100年已有763公頃,年產量約824公噸,以南投縣139公頃最多,其次為臺東縣、屏東縣及嘉義縣等,主要產區如南投縣國姓鄉、臺南市東山區、雲林縣古坑鄉、屏東縣泰武鄉及嘉義縣中埔鄉、阿里山鄉等,各朝精品咖啡、有機栽培或結合休閒產業發展,極具特色,民眾可至產地在山林美景間飲用道地的臺灣咖啡,體驗城市外的咖啡風情。
臺北世貿一館體驗臺灣優質咖啡魅力
農糧署指出,該署將於11月23~26日在臺北世貿一館舉辦臺灣優質咖啡展售與精品咖啡豆評鑑活動,讓國人一次嚐遍新鮮道地的臺灣咖啡。
101年臺灣優質咖啡展售與精品咖啡豆評鑑活動表
10:00─11:30 | 國產精品咖啡豆評鑑 感官鑑定複評 | 農糧署、臺灣大學農藝學系 |
13:30─15:00 | 國產精品咖啡豆評鑑 感官鑑定複評 | 農糧署、臺灣大學農藝學系 |
15:30─17:00 | 國產精品咖啡豆評鑑 感官鑑定複評 | 農糧署、臺灣大學農藝學系 |
10:00─12:00 | 臺東島嶼型特色咖啡- 島嶼咖啡秀表演及品嚐、促銷 | 臺東縣政府 |
14:00─14:30 | 東山咖啡試飲品嚐 | 提供者: 臺南市東山咖啡村長莊園 |
15:30─17:00 | 咖啡菁英講座 咖啡烘焙—影響咖啡口感與風味的熱對流 | 主講人:張進源 老師 (馡嚐PaPa咖啡工坊負責人/臺北精品咖啡商業發展協會監事) |
11:00─12:00 | 國產精品咖啡豆評鑑 頒獎與品嚐優勝咖啡 | 農糧署 |
14:00─15:00 | 咖啡菁英講座 臺灣國產咖啡之過去、現在及未來 | 主講人:王裕文 博士 (臺灣大學農藝系助理教授/臺北精品咖啡商業發展協會監事長) |
15:30─17:00 | 咖啡菁英講座 101年度國產咖啡特性講評及品嚐 | 主講人:王裕文 博士 (臺灣大學農藝系助理教授/臺北精品咖啡商業發展協會監事長) |
10:30─12:00 | 咖啡菁英講座 1.從臺北市入選世界十大最佳咖啡城市〝事件“ 展望臺北及臺灣咖啡文化的發展 2.啡嚐道"表演-用2012年剛出爐古坑第4/8名咖啡豆 | 主講人:徐瑞玲 老師. (2009/2010 臺北咖啡節優質咖啡館評鑑主審/新北市社區大學健康精品咖啡講師/臺北精品咖啡協會理事) |
14:00─15:00 | 咖啡菁英講座 簡單沖泡好咖啡的方法及訣竅-濾壓壺與手沖 | 主講人:楊杰宏 老師 (SCAA杯測師先修班結業/2011杯測比賽選手第七名煉金術咖啡烘焙工作室創辦人) |
15:30─16:30 | 咖啡菁英講座 【尋找咖啡品味達人】挑戰賽 分組限時從三杯咖啡中分辨出兩杯相同、一杯差異的咖啡,限額20名,第一名獲得2012臺灣冠軍豆一包 | 主講人:楊杰宏 老師 (SCAA杯測師先修班結業/2011杯測比賽選手第七名煉金術咖啡烘焙工作室創辦人) |