時光匆匆流逝

2019-10-30 23:00:00啾啾-0

【宅配團購美食】明宜姊妹饕｜大盛舒食料理-舒肥雞胸

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今天要和大家分享的是"宅配團購美食"
【明宜姊妹饕｜大盛舒食料理-舒肥雞胸】

超方便又美味的真空料理包
其實說料理包，也不用料理
就連覆熱都不用，直接冷藏取出即可食用啦！
這樣讚的美食，不管自用送禮兩相宜
可當料理伴手禮、年節禮盒或企業禮盒都沒問題喔！

而且這間【明宜姊妹饕】是咱台灣店家
立足在木柵超過45年的雞肉的優良廠商

除了經營傳統菜市場

也經營網路社群以及粉絲團

讓更多的消費者能夠吃到美味優良品的生鮮良品

國產、健康、認證、安全、環保之多樣肉品

產品是用專屬的宅配箱寄過來
從貼紙可以看出來"明宜姊妹饕"
除熟食外，還有滴雞精、生鮮、生鮮調味

冷凍宅配食品，開箱果然是又冰又硬XD

每個"舒肥雞胸"都是獨立包裝
這次分享的共有5款
分別為(右而左)：
水嫩舒肥雞胸(原味海鹽)
麻油舒肥雞胸(台式風味)
挪威森林舒肥雞胸(義式青醬風味)
黃金舒肥雞胸(泡菜風味)
歐巴舒肥雞胸(韓式風味)

光看這排列，顏色看起來好療癒
就是不知道口味嚐起來如何？

話說看到<舒肥雞胸>，會不會覺得

舒肥舒肥，啊！該不是很肥很油吧？
免緊張~一點都不肥喔！

其實它源自早期法國的烹調方式

將食材以較長時間及適溫均勻受熱

在不影響蛋白質組織變化下進行熟成

才使得肉品可以鮮嫩多汁美味~

這種烹調方式叫做：Sous vide

取其諧音才叫做「舒肥」啦！

【大盛舒食料理-舒肥雞胸】包裝走簡單風
就是透明的真空袋+中文標籤
歐巴舒肥雞胸就是韓式風味

不過它上面應該要標示的都有
食品基本的營養標示一定有
保存期限、方式、成份、廠商資訊...等
最重要的是怎麼吃？
食用方法也很清楚唷~

基本上就是冷藏後拿出來直接吃
如果是冷凍記得前一天要先放冷藏退冰
還有可以泡熱水隔水稍加溫熱吃
當然除了直接食用，還能煎熱吃
但我自己覺得直接吃就很美味
也更能吃出它本來的特調和異國風味

這是挪威森林舒肥雞胸
很美麗的名字，視覺上也確實有綠意
但其實就是義式青醬風味啦！

這是黃金舒肥雞胸，就是泡菜風味
顏色看起來和台式或一般韓式紅通通不同
取名黃金，果然和黃金泡菜顏色相同

到此不知道大家有注意到沒！
它的營養標示表可不是公版的唷
裡面標示的營養成分含量是有變化的
沒錯~隨著調味的不同
不同的營養成分也有改
這點廠商挺用心，有別於某些偷攬廠商
明明不同的口味，所以標示全都一樣

接著這兩款都是白色系列
冷凍時看起來沒差太多
但退冰後看得出來是不一樣口味
麻油舒肥雞胸，這就屬台式風味
邊緣看得出來有麻油還有薑片

看了一下麻油雞口味

米酒、老薑、當歸、川芎...等

另外有冰糖、味霖調味，L-麩酸納？

其實就是所謂的味精啦~

最後就是這個水嫩舒肥雞胸
它應該算是原味
特別點在於用葡萄酒和海鹽增加風味

因為冷凍拿出來拍照，整個表面冰霜開始浮出
最後這張標示表受潮有點破損了(汗)

好囉~來看看吃起來的感覺吧！
前面有提到，我是直接冷藏拿出食用
這是麻油雞口味，退冰後就是這樣
白白那不是冰霜，是油脂
這時後的肉摸起來軟軟但又有彈性

倒出來一整片就是這樣
是不是~白白嫩嫩的
就是女孩吹彈可破的好肌膚
還有那片老薑也讓它入鏡XD

雖然視覺是不錯，但說實在的
因為這是雞胸肉，我還是挺擔心
會不會吃起來乾？柴？
會不會很卡牙口！？

雖然是直接食用，但為了方便入口
我還是將雞胸肉切成片狀
退了冰整個軟了才切不好切
所以醜醜的大家請見諒！
顏色白中帶點粉嫩可不是沒熟
這是舒肥烹調雞肉的正常現象唷~

吃起來比我想的還軟嫩耶！
不管我順著或逆著肉的紋理切開
都不會有肉柴卡牙的現象出現
而且這個麻油雞口味真的有麻油香氣
不過不是很重，薑味我覺得還好
重點是它一點都不油！
比較像是清淡口味的麻油雞，
口感還是口味都還不錯~

接著來點重口的【歐巴舒肥雞胸(韓式風味)】

它有用韓式辣椒粉、海鹽、蒜頭...等調味
另外還以加入韓式泡菜
雖然切得很碎，但還是吃得出來

其實說它重口倒也還好，只式顏色重一點
但吃過韓式辣椒粉的應該知道
它們只是紅，不一定很辣
我覺得這款就是這樣
有韓式泡菜的香氣和口味
但屬於輕量級，所以不辣
因此不太敢吃辣的朋友相信也OK
你看切片後的雞胸肉
裡面看起來還是偏白滴~

所以我個人覺得它的泡菜算是提味
不辣不辣唷~
這個口味也有它獨特的風味
也不賴！

最後是有美麗名字的挪威森林舒肥雞胸

哈~就是"義式青醬風味"啦！
整片取出時滿滿的青醬
這還是只淋一半拍的照喔~

這款出乎我意料之外的喜歡
一開封就聞到濃郁的青醬香味
和吃青醬義大利麵不同
可能因為基底不是讓人會膩的醬
所以吃起來很清爽的香
竟然比我最愛的韓式泡菜讓我更滿意耶！

而且這個青醬口味醬汁滿滿沾在肉上
但吃起來口感清爽不油膩
濃濃的異國風味香
反正它有中我心~

說實在的，一開始對雞胸肉料理不太信任
尤其是這種冷凍宅配的團購美食
退冰或再覆熱料理後，很多口感都走精！
不然就是不鮮了
(當然有時是和自己處理方式手法有關)
但【明宜姊妹饕大盛舒食料理-舒肥雞胸】
光這樣直接冷藏拿出切片食用就這麼棒
每種口味都只有一包
黃金泡菜我想我應該也是直接吃了吧！
好吧~還以海鹽原味
就剩這一包，改天油煎來吃吃看
希望不要讓我弄老了(汗)
舒肥烹調法，讓肉質鮮嫩多汁
值得試試看唷！