2018-11-01 20:00:00金子齡

裕農路素食早餐の『阿慧素食』

說到早餐,對每一個人來說是很重要的一件事,早餐如果吃的有營養,當天就會充滿活力,從早期開始,早餐幾乎都是吃素食為主,所以現在早上家裡不開伙的話,一般會尋找一些素食自助餐來用餐,所以將將媽剛來南部時,便覺得很奇怪,南部的素食早餐,大部分都是傳統自助餐的形式,不像中部,以現煮素麵的店家較多,前一陣子,剛好在網路上看到網友分享的一家「阿慧素食」,其販售的素食種類就比較符合將將媽的需求,只不過離住家有點距離,所以曾經造訪過一次,剛好這一陣子換到新環境,上班途中都會經過,所以偶爾早餐就選擇在這邊吃,不過由於該餐廳位於裕農路上,早上上班的車流量很大,開車的人就可能要尋找路邊停車的心理準備。

雖然說「阿慧素食」位於大馬路上,不過招牌沒有很大且已經有點退色了,比較不會讓人注意到這一家素食店,如果不是看到網友分享的話,可能會當作是一家普通的麵攤而已,早期從市區要回家時也完全沒有注意到

店家裡的空間很寬敞,沒有特別的裝潢,左手邊是工作區、右手邊及裡面是內用區,環境看起來算乾淨整潔,沒有菜單可以填寫,不管內用或是外帶的客人都要依序排隊點餐。

店家的工作人員大概有4-5位,每一位都有負責的區域並可互相支援,所以有時候人很多的時候,也可以很快就消化掉。

在煮麵區的旁邊是滷味區,用餐者可以自行夾到盤子上,它們家的滷味有豆干、海帶、素肚及一些素料等可以選擇。

餐點種類有素燥飯、乾(湯)意麵、酸菜麵、麵(米粉、意麵、飯)羹、當歸湯等,接下來就把這幾次到它們家用餐的餐點內容跟大家分享。

滷味,在餐點端上來時,工作人員會告知多少錢,它們家的滷味不會淋上調味料,上頭會撒上一些薑絲,吃起來很清爽,如果想要吃有口味的人,可以自行添加調味料,它們家的滷味吃起來算新鮮,還不錯吃。

乾意麵(小碗/30元、大碗/40元),當天是點小碗的,意麵上頭淋上素肉燥及麻醬,裡頭有放一些白菜,吃之前先拌一下,一入口,嘴裡便充滿麻醬的香氣,麵條吃起來很Q彈,素肉燥的口味也不會太重,還不錯吃。

麵羹(小碗/30元、大碗/40元),裡面有木耳、高麗菜、素料等配料,麵上頭撒上素排骨酥,湯頭喝起來有點濃稠,口味不會太重,可以加點醋來提升口感層次,麵條吃起來不會太軟爛,素排骨酥有新鮮,吃起來不會有油耗味,一咬下去,卡滋卡滋的口感,讓人一口接一口。

意麵羹(小碗/35元、大碗/45元),裡面的配料跟麵羹一樣,不一樣的地方是麵條,意麵的麵條比較粗些許,吃起來麵條很Q彈。
米粉羹(小碗/30元、大碗/40元),裡面的配料跟麵羹一樣,差在主食,米粉吃起來很Q,搭配素排骨酥,吃起來卡滋卡滋的,可以加點辣椒醬,味道會更有層次。

當歸湯(1/20元),吃素的時候,偶爾也會點當歸湯來喝,它們家的湯頭喝起來中藥的味道不會太重,一入口,嘴裡帶有當歸的清香,喝完一碗熱騰騰的湯,整個人都溫暖起來,整體來說,它們家的餐點不會太油或太重口味,餐點的價格也不會太貴,對於早上有吃素的人來說,又多了一個用餐的新選擇。

 

 

地址:台南市東區裕農路665

電話:06-208-6060

營業時間:週二至週日 AM 600 ~ PM 1300(若遇農曆初一或十五則順延一天公休)

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