如果飛小丸Travel Life

2023-07-16 22:09:39小丸

❤️[越南-會安]Day4-4:會安Google五星好評餐廳Mate Restaurant and Coffee

留言 0 收藏 0 推薦 0

Mate Restaurant and Coffee 是一間由可愛夫妻檔經營的在地複合式餐飲店，位在大門坊的Cửa Đại海灘旁邊 (大門海灘，音近「古岱」) ，距離會安古城區約6~7公里，非常受到西方遊客的歡迎！

它離我們住的Bellerive飯店很近（查詢房價、看介紹），走路去只要5分鐘左右。

Mate的餐點有甜有鹹，菜系多元，有西式也有中式或道地的越南菜。而且千萬不要小看他們的咖啡，超級好喝啊！我們當天的晚餐是「Vietnamese Shaking Beef」、烤雞肉串、海鮮炒麵、炒空心菜，越南冰咖啡加鮮奶，與越南椰子咖啡。

主餐價格約在120K~150K越南盾之間，雖然以在地價格不算便宜，不過他們的餐點份量「非常大」！其實點兩盤就吃非常飽了，而且炒菜還會附薯條或白飯。由於當晚我們很餓點太多，結果整個大失策吃太撐。

Bellerive飯店（查詢房價、看介紹）附近的街景很神奇地遠離塵囂，像是來到台灣濱海的鄉村，四周望去充滿泥土空地、高草叢、漁村景緻、低矮平房，以及動物走在路上。很難想像五星級飯店走出來，散步時沒有什麼路燈也沒什麼商店，和我們一起逛街的是在居民養的狗狗和雞牛，但這就是越南迷人的混搭風！

不過這樣鄉村的景致，附近竟然有一間五星好評的餐廳！太讓人好奇了！

彷彿呼應店名Mate的「夥伴、朋友、伴侶」的意思，

這間小舖的最大特色就是「好客」與「居家感」！

你一定會被老闆和老闆娘的熱情活潑給溫暖到。

半開放的空間猶如走入鄰居家的庭院，擺上幾張桌椅、掛上吊燈，沒有太多浮誇的裝飾，然後夫妻倆就開始大展身手。

因為廚房是開放式的，客人可以看到做菜的過程，夫妻倆還兼營在地嚮導與烹飪課程。兩人的英文很好，態度大方，菜單印有多國語言搭配照片，點餐不會有困難。當老闆知道我們是台灣人後，還會秀幾句中文找我們聊天和搞笑，是能輕鬆用餐的地方。

先介紹第一道Vietnamese Shaking Beef

值得特別推薦！調味偏重適合配飯，牛肉口感很韌，感覺像中式的「黑胡椒牛柳」但卻是正統越南菜。

單從英文的Shaking我們原本只能意會，一直覺得很「搖滾」的感覺(!? 其實是指牛肉塊在鍋裡「翻炒」躍動的樣子。根據網路資料，牛在越南原本是作為務農與勞力的牲畜而非食用肉，Bò Lúc Lắc 是受法國殖民影響而來的菜色，早期肉類來源較少，19世紀法屬時期越南才漸漸興起食用牛肉的習慣 (牛肉河粉的出現也有類似的說法)，人們會把牛肉比較硬的部位切成塊狀，台灣常說「骰子牛」。醃製後搭配小黃瓜、生菜、番茄、洋蔥、胡椒，以及類似醬油的黃豆製醬料下去翻炒。Bò Lúc Lắc早期多在正式的場合像是婚禮或紀念日才吃的菜色，現在已經是平民料理了。

第二道烤雞肉串很好吃，不柴又多汁，搭配火烤的甜椒、洋蔥可以中和一些油膩感，也相當下飯。越南的烤肉串是相當家常的料理，路邊攤也常會看到，但醬汁不會如叻沙那麼濃辣。

第三道海鮮炒麵與第四道炒空心菜也是好吃 (可是對於台灣遊客來說比較不會驚艷)。越南的炒麵是早餐也常會看到的料理，通常配料會有青江菜、紅蘿蔔、洋蔥等等，醬汁帶點甜味，綜合了醬油、蠔油、甜辣醬等等的味道，跟台式炒麵相比收汁更乾，麵體的口感也會更Q一些。

這個空心菜還另外附白飯，嚇死人！

最後的壓軸是，椰子咖啡Cà Phê Dừa！這是整趟越南旅程中最念念不忘的咖啡沒有之一，價格55K越南盾。超級好喝，沒喝會後悔！請務必先喝咖啡本身，雖然已經調和過鮮奶或煉乳，但保有越式咖啡的深焙與香濃，也帶有乳香的溫厚。再用湯匙挖一口漂浮椰子冰霜，口感介於冰淇淋與冰沙之間，能品嘗到淡雅的椰奶味，自然甜又很柔順。然後兩個再拌在一起喝，又是第三種風味！這杯一定要現場喝，不管怎麼喝，那個冰涼感跟恰到好處的融合，你中有我我中有你，多層次的香氣與質感無以言喻。