2023-05-29 18:38:48Rex Wu

用大蒜降低膽固醇 醫揭「這樣吃」才有效⋯一堆人都錯了!

用大蒜降低膽固醇 醫揭「這樣吃」才有效⋯一堆人都錯了!

2023/05/29 07:31 健康中心/林昀萱報導

大蒜可以降低膽固醇,劉博仁醫師提醒要「生吃」才有效。(圖/部立南投醫院提供)

大蒜可以降低膽固醇,劉博仁醫師提醒要「生吃」才有效。(圖/部立南投醫院提供)

現代人生活繁忙,經常隨便購買外食打發一餐,飲食不均的結果恐會讓膽固醇過高、高血脂,進而引發心肌梗塞、高血壓、中風或是腎臟疾病。營養功能醫學家、醫師劉博仁指出,目前經認證有5種食物可降低膽固醇,大蒜也在列,不過許多人食用方法都錯了!

擔心膽固醇過高,又害怕吃藥損害肝腎,許多人熱衷「食療」,透過天然方式降低血脂。劉博仁在《下班經濟學》節目中指出,透過吃吸收的膽固醇佔飲食20%到30%,即使不吃肉、不食用任何含膽固醇食物,肝臟也會自己製造膽固醇,平均佔了70%。

劉博仁表示,目前有5種天然食物經過認證可以降低膽固醇,包括大蒜、紅麴、洋蔥、燕麥、酪梨都可以適當攝取。若是吃對方式,大蒜是可以降低總膽固醇跟低密度膽固醇(俗稱壞的膽固醇),但無法降低三酸甘油脂,也沒辦法增加高密度膽固醇。

目前有5種天然食物經過認證可以降低膽固醇,包括大蒜、紅麴、洋蔥、燕麥、酪梨。(示意圖/Pixabay)

目前有5種天然食物經過認證可以降低膽固醇,包括大蒜、紅麴、洋蔥、燕麥、酪梨

究竟大蒜怎麼吃才對呢?劉博仁表示,生大蒜、大蒜粉、大蒜油或黑蒜都可以,若想藉由保健食品將膽固醇,則一天至少要食用500毫克。他建議可在一餐中將大蒜切片搭配食物食用,就具有降低膽固醇效果。

煮菜爆香的大蒜有用嗎?劉博仁直言「效果不好」,大蒜煮熟後蒜素結構會被破壞,降低膽固醇效果會變差。另外,他也提醒腸胃差的人別使用大蒜降膽固醇,以免把胃吃壞。在食用大蒜3個月後也得抽血檢查效果,若降膽固醇效果不佳,就得和醫師討論是否透過藥物改善問題。

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