膠原蛋白肽
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薑黃素抑制細胞因子釋放和細胞激素風暴·埃博拉病毒和其他嚴重病毒感染患者 的潛在療法
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▲衛福部提醒，「目前尚未有研究指出攝取『豬蹄』、『雞爪』等食物有幫助肌膚合成膠原蛋白的功效」。
國民健康署在官網上的「保健闢謠區」說明，豬蹄、雞爪等部位確實含有豐富的膠原蛋白，但這類食物的分子結構過大，人體要先消化吸收，而在合成皮膚的膠原蛋白時，還得有充足的營養素輔助，像是：維生素C。不過，衛福部提醒，「目前尚未有研究指出攝取『豬蹄』、『雞爪』等食物有幫助肌膚合成膠原蛋白的功效」
▲衛福部提醒，如果為了愛美而吃太多豬腳，反而會導致身體攝取過多的油脂、熱量。
衛福部也提醒民眾，如果為了愛美而吃下太多這些食材，很可能讓身體攝取過多的油脂、熱量。因此，想用大量攝取豬腳、雞爪等食物補充肌膚的膠原蛋白，讓皮膚Ｑ彈的民眾，在你變美前，可能先變胖。
其實想要肌膚健康，「均衡飲食」才是關鍵，當人體攝取充足的維生素及礦物質，肌膚便有足夠的抗氧化能力，並能減少發炎物質對肌膚的傷害，這才是最治本的方式。想大啖豬腳、大啃雞爪來變美，不如多吃蔬菜、水果、堅果種子類更實在。
食物中的膠原蛋白都是大分子物質，不能被人體直接吸收利用。通過生物酶解法可以將蛋白小分子化，減小分子量，利於人體吸收。
研究表明，蛋白質降解產物大部分是兩三個胺基酸組成的寡肽，它們能以完整形式被吸收進入血液循環系統。相關實驗表明，腸道能完整地吸收轉運雙苷肽（小肽的一種）。通過餵養小鼠雙苷肽，在血液中也檢測到了雙苷肽的增加，證明肽並沒有被分解成胺基酸，而是以完整的雙苷肽形式直接被吸收到體內，進入血液。有研究證明在小腸黏膜上發現肽載體，驗證了小肽能被人體完整吸收的特質。因小分子肽具有易吸收，主動且完整被人體吸收的獨特機制，膠原蛋白肽就是在這樣的背景下應運而生。
通常當膠原蛋白肽分子量達到2000道爾頓左右時，其吸收率已近能夠達到90%甚至以上，分子量過小時，膠原蛋白肽的結構被破壞，其功能也相對受到影響，即使被人體腸胃吸收也只能達到補充相應胺基酸的功能。
膠原蛋白肽是一種透明的膠原蛋白提取物，由兩個或兩個以上的胺基酸組成。肽的分子量、胺基酸排列順序不同，所表現的功能也就不同。一般認為，肽是精準的蛋白質片段，其分子只有納米級般大小，腸胃、血管及肌膚皆易吸收。
膠原蛋白最普遍的結構特徵是三螺旋結構。其由3條a鏈多肽組成，每一條膠原鏈都是左手螺旋構型。3條左手螺旋鏈叉相互纏繞成右手螺旋結構，即超螺旋結構閉膠原蛋白肽獨特的三重螺旋結構，使其分子結構非常穩定，並且具有低免疫原性和良好的生物相容性等。
隨著經濟的發展，生活水平的提高，每個人都希望自己能夠更加的健康美麗。但是人體的衰老是一個無法更改的現實，人體的衰老過程就是人體膠原蛋白流失的過程。所以平時應該堅持補充膠原蛋白肽。
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