2019-06-26 09:00:00.ira
小吃店介紹 系列三十七
「台北市 新帝一 沙茶羊肉高麗菜」
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務必選高麗菜，而不要標配的空心菜。
一是口感，二是高麗菜會出較多的水，更能圓滿中和厚重的沙茶肉味。
此時，一碗白飯，是最好的搭配。
若有啤酒當然更佳。
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這道菜有個玄機，不知道大家看得出來否？
炒羊肉「蓋」高麗菜。
是的，這種特殊方式，菜的嫩度可以保持，真是非常好的想法，廚師有創意。
在別的地方之前沒看過的料理。
沙茶肉味道一致，不會因為炒菜（不同水份）而影響味道。
非常好吃。
建議點小辣以上，更有味道。
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photo：iphone XR
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