2013-12-15 20:58:03鼴鼠
用果汁機做豆漿XD
挺微妙的,鼴鼠用的是山寨Magic Bullet的鍋寶小果汁機,就是之前做檸檬茶的那個(請參考之前的文章:http://mypaper.pchome.com.tw/zimdy/post/1325246448)。
做法如下:
1.黃豆(一包28塊,約600g左右吧?)泡水,泡六小時,這次大概只用了1/4,約150g。
2.黃豆加水1:4,放進果汁機打成泥狀。
3.全部倒到紗布袋中,然後開始擠,重複過濾兩次。
4.放到鍋中煮,大火煮到滾(要一直攪拌,不然會燒焦),之後小火煮30min。
5.放糖攪一攪,完成!
自己做的基本上口味比較濃郁,成本也很低,這次做的數量約一小鍋,如照片中的碗約可以裝六碗。
不過說實話有點麻煩,特別是感覺豆渣的數量很多,感覺沒有榨乾黃豆本身的價值。
基本上無聊的話可以試試看,還挺好玩的。
(剩下的豆渣照我媽的說法可以跟蛋混合後做成素肉排之類的,物盡其用)
補圖,這是第二次製作時的照片:
鼴鼠有使用紗布過濾....市售的豆漿機似乎會連渣都一起煮,這樣是好還是不好呢?
市面上一次都是煮一大鍋,為求速成都會使用發泡劑,所以……還是自己動手做豆漿最好了~~