2012-07-25 07:11:35光建築
【氣炸鍋簡單料理】法式土司 & 炸丸子(漢堡肉)
現在真的隻要做菜，都離不開氣炸鍋了...><
因為除了會黏鍋外，其他都讓我很滿意
今天參考了一些網友高手們的料理分享，試了這二道（其實還有烤香魚啦..，隻是很快的被搶食一空，來不及拍）
法式土司
材料：蛋一顆、牛奶適量、厚片土司二片、乳瑪琳少量、白砂糖(視個人食用啫好)
做法：
★先在土司上抹上一層薄薄的奶油，當然也可以不用這道程序哦。
★雞蛋打散加入牛奶及砂糖(以下簡稱"蛋牛奶"^^)，量的部份可視狀況，會加入砂糖的原因是因為我喜歡有點甜甜的味道，當然我也試過沒有加砂糖的，但我可能較喜歡甜吧，否則就烤好時加些蜂蜜也可以增加口感。
★蛋牛奶攪拌均勻後，通常我會先在空盤上放上"一片"土司，然後再從土司上面直接倒入一半的蛋牛奶，讓上面也可能洗蛋牛奶浴，基本上就是可以讓整片土司泡到；浸泡時間約5-8分鐘即可。
★先在氣炸鍋舖一層烘培紙，然後再把土司放進去，因鍋子真的太小所以一次隻能放一片..，但可以利用這段時間趕快再泡第二片。
★時間我直接調8分鐘，溫度我是開到最高200度，因土司本來就是熟的，我要的是酥脆感...^^。
★噹！時間到，一拉開鍋子，濃濃的奶香撲鼻而來，外表酥脆內心軟嫰，千萬不要去邊才不會破壞口感哦，真的好吃！
炸丸子？！或是漢堡肉^^
其實這道我不知是該叫它炸丸子還是漢堡肉
因為叫丸子不夠圓，叫漢堡肉又不夠扁
不過，管它叫什麼，隻要好吃就是幸福了....^^
材料：絞肉、胡椒鹽、一咪咪的鹽、紅蘿蔔少許切細（也可以用其他青菜，隻是剛好家裡剩紅蘿蔔..><）
做法：
▲先將所有的材料全部攪拌在一起，然後用力的給它摔摔摔...，讓它可以產生黏性，以利在烤的時候不至於裂開或散掉
▲摔的程序以手不酸為原則，呵，像我沒幾下就酸了，所以摔心酸的而已...^^
▲接下來把絞肉及所有夥伴們捏成球狀或片狀，大小沒有統一規則，隨個人喜好（其實我本來要弄成丸子結果弄不圓，同時又怕不會熟，所以就...）
▲把這些小朋友們排排站放在氣炸鍋裡，鍋子真的太小，隻能放小小的四個..><，所以我50元的絞肉分二次處理。
▲溫度先用180烤個7分鐘烤熟它，接下來再用200烤約3分鐘左右讓它封住肉汁，且外表讓它有炸過的fu才爽...^^
▲噹！時間到，一整個香噴噴；這道菜是利用一大一小不在時，偷偷做的，所以讓它涼了後我直接放在冷凍保存，這樣要吃時再放到氣炸鍋烤個3-5分鐘左右就可以，完全不用退冰
因為我不會做紅燒獅子頭，所以隻有淋上一些沙拉醬在上面，就一整個好吃到不行
家中有小朋友的，可以試試營養又好吃哦～～