使用微波爐方便快速，但是要提醒您，微波食品吃太多，對健康沒有幫助，瑞士最新研究指出，微波爐會讓食物裡的水分子互相摩擦，經過這麼摩擦，食物中的維他命和抗氧化劑會遭到破壞，最後只剩下熱量和纖維，專家建議，微波食物的營養價值等於零，還是少吃為妙。
撕開包裝放進微波爐，只要3分半鐘，義大利麵熱騰騰上桌，你也是微波食品的愛好者嗎，小心這個快速方便的用餐習慣，讓你越吃越不健康，香港經濟日報引述瑞士科學家最新研究，微波爐會令食物裡的水分子互相摩擦，把食物裡的維他命和抗氧化劑完全破壞，最後只剩下熱量和纖維。
癌症博士科奈爾：「微波基本上會摧毀食物中的所有營養價值，將它轉變成有毒物質，經過微波的任何食物，都擁有高度毒性，食物營養價值完全是零。」
專家話說得很直接，微波過的食物不但沒有營養價值還有毒性，對於微波食品有害的研究，網路上比比皆是。健康專家古普特：「任何你使用的微波功能，想想看，它都是輻射，輻射破壞所有食物中的維他命和礦物質，改變食物的自然結構，我的建議是，如果你有微波爐，讓它遠離你的家人越快越好。」
廣告旁白：「古時候煮飯非常不容易，總是會遇到一些麻煩事，但現在有了驚人的微波爐，它可以解凍、燉煮和烘烤。」
西元1947年，美國研發的第一台微波爐問世，之後日本推出家用微波爐發揚光大，微波爐一度被視為跨時代的發明，但是方便快速背後，對於人體健康沒有幫助，專家建議，要攝取蔬菜中的營養素，生食比熟食來得好，或是用蒸烤方式烹調食物，微波食物最好還是少吃為妙。
微波爐易破壞食物營養 綠花椰菜微波後只剩熱量與纖維！
優活健康網 – 2013年9月17日 上午8:00
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）嗶嗶嗶，相信許多民眾，為了求快求方便，都會把食物拿到微波爐裡頭加熱，只要幾秒鐘的時間，冷食就會快速變成一盤香噴噴的熱食，但根據瑞士的科學家研究，這短短幾秒鐘微波加熱的動作，恐怕會讓食物的營養成分所剩無幾！
民眾煮菜 最好用傳統方式！
根據瑞士洛桑大學（UNIL）的科學家指出，微波爐是靠著食物水分子的劇烈震動，相互摩擦而使食物加熱完成，但食物再經過水分子摩擦之後，食物裡原有的養分恐怕會被破壞殆盡。
綠花椰菜微波後 僅剩熱量與纖維
他指出，像是蔬菜裡頭的維他命或是營養素都是脆弱的分子，容易因為高溫而被破壞，而綠色花椰菜的抗癌物質「二吲哚甲烷」或是花青素等抗氧化物質，經過微波加熱之後，早已被破壞，尤其是綠色花椰菜的抗癌營養素，更會被犧牲掉百分之九十八，換句話說，人們吃了微波過後的花椰菜，只等於在吃熱量及纖維。
因此，看到此篇研究的民眾，最好吃熟食時，還是利用傳統的方式烹煮，避免使用微波爐，才能夠把食物的營養成分留住