2025-08-08 08:00:00馬尾星空
家的滋味-涼拌小黃瓜。(閏六月)
夏天氣溫持續升高，
胃口也隨之變得清淡，
阿母教我一道簡單料理--涼拌小黃瓜-
成了餐桌上常客。
這不需要繁複程序更沒有高難度，
只幾樣日常調味料，
小黃瓜洗淨後，
用刀背輕拍裂，
再切成適口段狀，
能讓黃瓜更易吸附醬汁保留脆感，
接著放入蒜末，
加入醬油膏、烏醋、糖、香油與一點點鹽巴，
用筷子拌勻調味料充分包覆每一塊小黃瓜，
置冰箱冷藏個一小時。
經冰鎮小黃瓜清脆涼爽，
醬汁更入味。
端上桌淡淡的蒜香與醋香撲鼻而來，
吃下一口鹹中帶甜，酸中透香，暑氣全消，
涼拌小黃瓜是開胃菜，
更是家的滋味。
家的滋味-涼拌小黃瓜。(閏六月)
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