2006-04-21 02:23:00普通人的廚房
蛋撻仔
蛋撻仔，幾乎無人不愛，尤其是香港人，很多人都愛在下午茶時間去飲奶茶加一個蛋撻。不過，最近亦有人做了報告指出蛋撻是最受歡迎但不健康的食物，因為它的糖份太高，油份亦高，不宜吃太多。但個人覺得間中吃一點不太大礙吧！
實在太愛吃了，所以下了決心一定要試試做一次。期待剛出爐的時後，把新鮮的蛋撻放進口裡，甜甜的蛋汁和焗皮一起溶化在口中，簡直難以抗拒呢！
食譜不易找一個好的，我在網上找到以下的網頁，不知是否最好的蛋撻製法，但倒可試一試。
我照著做了八個蛋撻仔，味道不錯，不太甜，不太實。但焗皮不夠鬆和香，可能要再做幾次才能掌握搓皮的技巧。
食譜取自：人氣食譜 http://www.chefsrecipe.net/
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