香港作家杜杜在《煮蛋的秘訣》中寫道：“我吃早餐，喜歡一只‘烚 ’成的溏心蛋，加一片多士。另配番茄。番茄去皮去籽，切成小方塊，加牛油和白糖炒一炒，異常香甜。另加一杯奶茶。吃完可以面對一天的辛勞。”

在我年幼的記憶中，父親的早餐無論如何都一定要有兩粒生熟蛋，彷彿吃了那兩粒蛋，就能面對一天的辛勞了。那時，父親在板廠當勞工。

後來，我也喜歡上生熟蛋。我想，這都是小時候留下的視覺記憶所致。

那時候，只有在週末沒上學的時候，才能跟父親去茶餐室吃早餐。父親每次都會叫兩粒生熟蛋。蛋被捧來的時候，在碟裡相互碰撞。蛋殼跟蛋殼、蛋殼跟碟之間碰撞的聲音，煞是好聽。

父親會用長了厚繭的黝黑大手，輕觸熱騰騰的蛋，然後一鼓作氣敲開。蛋白跟蛋黃隨即傾倒在碟上。父親會用小湯匙，將蛋殼裡殘餘的蛋搜刮乾淨。再將蛋白和蛋黃急速攪拌，倒入醬油和胡椒粉，將碟湊近嘴，一口氣喝下。食法豪邁，卻不失細膩。

奶白色的蛋白，黃澄澄的蛋黃，是我小時候最難忘的畫面。揉合了世間最耀眼的色澤。

我喜歡跟父親到茶餐室喝茶，覺得那裡是個色香味具備的場所。杯碰杯的聲音，烤麵包的香氣，茶跟咖啡在加了奶之後所產生的顏色變化等，大大滿足了我的五官感受。

我喜歡點一份烤麵包，佐以老闆自製的加央，以及一小塊雪藏牛油。將牛油切成修長小塊，舖在涂上加央的麵包上，熱呼呼的麵包，配上微冷的牛油，在口腔中營造出一種矛盾且爽脆的口感。

然後，加一粒生熟蛋。我會模仿父親的吃法，吃完後，還要用舌頭，將沾在嘴唇的蛋汁都舔乾淨。

就算現在，當我到茶餐室吃早餐時，我還是以這樣的組合，配套我的早餐。或許，這份早餐並沒有營養師們所謂的，均衡營養。這是我的早餐，也是我和父親最親密的回憶。

寫到這裡，我的腦海中，彷彿可以看到電影中的時間過渡鏡頭。起初與父親對坐時，我只是個黃毛丫頭。鏡頭一轉，我長大了，那份早餐還在，我的父親還在。

我還在，跟父親吃著早餐。還有甚麼比這樣的早餐時光更美好？