2020-07-18 06:39:10xiaweiyy

父親學做菜,家庭更和樂

今年才從資訊業職場上退休的沈文恕,就在「廚房」裡找到了另一個人生。過去,他除了喝水之外,根本不進廚房。年初開始參加天母「廚藝雅集」的歐陸烹飪課程後,他在此間找到了全新的樂趣有機營養產品

「每次早上上完課,我下午就會去採買。」沈文恕開始上市場,接觸從前不認識的食材,還添購西式的鍋具及餐具。另外,他親手種植西餐經常用到的香草,更勤上網吸收園藝知識。這才發現,學做菜,原來也是學習對生活環境的認識,以及生活美學的培養男性身體檢查

家人發現過去遠庖廚的父親,竟可以變出一道道湯品、牛排等西式佳餚,深感驚喜。兒子將他的「作品」貼到部落格上,週末的「爸爸掌廚夜」,成了全家人共同的話題。

因為「下廚」,全家人延伸出更多的生活樂趣。

醫師林月秀則將「學做菜」當作一種放鬆的方式,「這是換一個腦袋思考。」在柯瑞玲的法國料理教室上課的她,喜歡課堂上的輕鬆氣氛,老師教的不僅是廚藝,更有整體的飲食觀,以及廚房管理的細節,讓做菜可以有條不紊又優雅臍帶血功用

喜歡下廚的人做菜像是在玩、做實驗,各種食材到了手上,就會展現出不同的樣貌。光是一個豆腐,就可煎、可炸、可紅燒,若是用刀背將其壓碎再拖曳,來回數次,豆腐的質地就會變得綿密,再加入素菜揉成丸狀,就成了素獅子頭。