2008-06-16 09:34:01酒人會
Burgundy Revisited. (6月酒人會)
6/19/2008 @ Jemmy’s Kitchen, hosted by conan.
1998 Ruchottes-Chambertin Clos des Ruchottes, Armand Rousseau
2000 Charmes-Chambertin, Alex Gambal
1999 Bonnes Mares, Bouchard Père & Fils
1993 Chambolle-Musigny Les Sentiers, Robert Groffier
1997 Chambolle-Musigny Les Sentiers, Robert Groffier
1993 Clos Vougeot Musigni, Gros Frère & Soeur
1999 Clos Vougeot, Alex Gambal
1996 Vosne-Romanée Clos des Réas, Michel Gros
2001 Nuits-St.-Georges Les Vaucrains Vieilles Vignes, Dominique Laurent
1999 Chablis Les Clos, William Fèvre
2000 Chablis Montée de Tonnerre, François Raveneau
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薄片鮪魚日式橙醋汁
煎烤法國春雞夏日松露
頂級巴利克燻鮭焗娃娃菜
蕃茄松露冷麵配赤貝芥末飛魚卵
香煎紐西蘭犢羊肋排
1998 Ruchottes-Chambertin Clos des Ruchottes, Armand Rousseau
2000 Charmes-Chambertin, Alex Gambal
1999 Bonnes Mares, Bouchard Père & Fils
1993 Chambolle-Musigny Les Sentiers, Robert Groffier
1997 Chambolle-Musigny Les Sentiers, Robert Groffier
1993 Clos Vougeot Musigni, Gros Frère & Soeur
1999 Clos Vougeot, Alex Gambal
1996 Vosne-Romanée Clos des Réas, Michel Gros
2001 Nuits-St.-Georges Les Vaucrains Vieilles Vignes, Dominique Laurent
1999 Chablis Les Clos, William Fèvre
2000 Chablis Montée de Tonnerre, François Raveneau
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薄片鮪魚日式橙醋汁
煎烤法國春雞夏日松露
頂級巴利克燻鮭焗娃娃菜
蕃茄松露冷麵配赤貝芥末飛魚卵
香煎紐西蘭犢羊肋排
1. 2000 Chablis Mont?e de Tonnerre, Fran?ois Raveneau
初時香氣較為閉鎖, 而後一絲較為清香的 lemon 浮現後, 跟隨在後的是小白花的香氣(略帶酒精感), 不過隨即消散, 取而代之的是玉米穀物發酵的氣息, 一直持續到最後. 整體而言, 口感較為強烈, 既壯碩又甜美, 酸度亦佳, 惟香氣較弱, 美中不足
2. 1999 Chablis Les Clos, William F?vre
非常好喝的一支Chablis, 香氣肥美, creamy, 甚至可以感到一絲的蘑菇味, mushroom risotto? 單寧有結構, 酸度也夠, 入口轉為甜美, 伴隨在鼻腔中的氣息, 是蜂蜜的甜美. 搭配Eric當晚的夏日黑松露春雞, 真的很幸福！
不寫不知道,這些酒每一瓶都讓人覺得好喝極了,更有如Carrara言:感動到起雞皮疙瘩!