早上一個三明治、中午吃碗 麵、晚上一個便當，對忙碌的 現代人來說，三餐外食已司空 見慣，但對瘦身族而言，外食 的高卡路里陷阱可就令人膽戰 心驚了，深怕吃多了，不瘦反 胖。
在這個單元中，營養師特別設 計搭配了外食的瘦身餐，不必 親自下廚，只要跟著營養師的 健康原則搭配菜肴，教你從便 利店吃到日本料理，一樣享受 美味佳肴。
食譜設計及稻江護校營養教師：葉安蒂 示範製作
火腿三明治 材料：
全麥吐司50公克（約 2片）、低脂起司35公 克（約1片）、素火腿 22.5公克（約1片）
茶一杯（不加糖）
營養師的叮嚀：
—般而言 10g奶油 球的熱量約為30卡， 一包糖包的熱量約30 卡，代糖則是0卡，i 如果非得加糖和奶油 球不可，請酌量使 用。
壽司 材料：
飯125公克、蛋1個、 油1茶匙、紅蘿葡、 小黃瓜各40公克、紫 菜1〜2張、生菜10公
味增湯
材料：
豆腐55公克（約1/4 盒）、味噌10公克
葡萄10〜13粒
營養師的叮嚀：
誇司算是低熱量的食物，不過市面上也有許多 壽司加了生魚片或其他肉類的，選擇時也要注 意，如果能自己製作，則更能控制熱量。
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