2015-08-25 00:17:19人妻很忙
26度C 2顆雞蛋乳酪戚風蛋糕
前幾天看到朋友分享了一個抹茶戚風的食譜 看起來好像沒有很難
決定把它的食譜拿來減半 只用兩顆雞蛋
不過呢 由於人妻個性隨性 即使是甜點也喜歡憑感覺 所以不但懶得用秤 連材料也有隨性
因為決定要做蛋糕才發現冰箱沒牛奶=.= 所以改用下午姪子沒喝完的養樂多跟早餐的吐司cream cheese抹醬～
所以 如果你也跟我一樣free style 歡迎一起來"第一次做戚風就上手"
ps.我覺得用網架脫模很不優 大家請三思啊
{Ａ材料}
正常版：蛋黃 x2 糖粉 25g 沙拉油30g 低筋麵粉 55g 優格70g或牛奶100g
人妻版：蛋黃 x2 糖粉 25g 玄米油30g 低筋麵粉 55g (養樂多+cream cheese抹醬)合起來110g
{B材料}
蛋白x2 糖粉 25g 檸檬汁半顆
{A材料步驟}
1.養樂多跟cream cheese mix備用
2.蛋黃+糖粉 打發到乳白色，加入養樂多cream cheese
3.加入沙拉油(人妻家沒有沙拉油只有玄米油)，篩過的低筋麵粉
{B材料步驟}
1.糖粉分2次加入蛋白打發，要打到硬性發泡(就是打蛋器拿起來勾勾不會垂下來)
2.加入少許檸檬汁
1.160-170度烤箱先預熱2.將B材料(蛋白)分2-3次伴進材料A(蛋黃) 要輕柔翻動 不要大力攪小心消泡囉3.倒入能脫底的不沾模(人妻刨了一點檸檬皮進去)4.視狀況烤20-30分鐘(有人會在烤盤裝一點水)5.用牙籤戳一下蛋糕，拿出來沒有麵糊粘黏就ok囉
{脫模步驟}
1.有人說要用網子 蛋糕出爐後立馬在網架上倒扣 但人妻非常後悔 因為本來美美的山峰 後來很像被網球拍打到...........吼吼吼吼吼 所以請架在另一個鍋子上吧 別破壞好不容易考出來的形狀啊
2.待涼後(人妻用電風扇吹)，用刀子或抹刀，沿著模劃一圈脫模
3.可以包上保鮮膜 進冰箱 放一晚後再吃喔
隔天早上早餐想用它時，發現他的口感其實比較像乳酪蛋糕鬆鬆綿綿的
但底層又像戚風蛋糕 所以我想這個隨性的2顆雞蛋食譜
應該是做出乳酪戚風的混血而蛋糕吧XD
你也來試試看吧～
做甜點真的很療癒啊
決定把它的食譜拿來減半 只用兩顆雞蛋
不過呢 由於人妻個性隨性 即使是甜點也喜歡憑感覺 所以不但懶得用秤 連材料也有隨性
因為決定要做蛋糕才發現冰箱沒牛奶=.= 所以改用下午姪子沒喝完的養樂多跟早餐的吐司cream cheese抹醬～
所以 如果你也跟我一樣free style 歡迎一起來"第一次做戚風就上手"
ps.我覺得用網架脫模很不優 大家請三思啊
{Ａ材料}
正常版：蛋黃 x2 糖粉 25g 沙拉油30g 低筋麵粉 55g 優格70g或牛奶100g
人妻版：蛋黃 x2 糖粉 25g 玄米油30g 低筋麵粉 55g (養樂多+cream cheese抹醬)合起來110g
{B材料}
蛋白x2 糖粉 25g 檸檬汁半顆
{A材料步驟}
1.養樂多跟cream cheese mix備用
2.蛋黃+糖粉 打發到乳白色，加入養樂多cream cheese
3.加入沙拉油(人妻家沒有沙拉油只有玄米油)，篩過的低筋麵粉
{B材料步驟}
1.糖粉分2次加入蛋白打發，要打到硬性發泡(就是打蛋器拿起來勾勾不會垂下來)
2.加入少許檸檬汁
{烤箱步驟}
1.160-170度烤箱先預熱
2.將B材料(蛋白)分2-3次伴進材料A(蛋黃) 要輕柔翻動 不要大力攪小心消泡囉
3.倒入能脫底的不沾模(人妻刨了一點檸檬皮進去)
4.視狀況烤20-30分鐘(有人會在烤盤裝一點水)
5.用牙籤戳一下蛋糕，拿出來沒有麵糊粘黏就ok囉
{烤箱步驟}1.160-170度烤箱先預熱2.將B材料(蛋白)分2-3次伴進材料A(蛋黃) 要輕柔翻動 不要大力攪小心消泡囉3.倒入能脫底的不沾模(人妻刨了一點檸檬皮進去)4.視狀況烤20-30分鐘(有人會在烤盤裝一點水)5.用牙籤戳一下蛋糕，拿出來沒有麵糊粘黏就ok囉
{脫模步驟}
1.有人說要用網子 蛋糕出爐後立馬在網架上倒扣 但人妻非常後悔 因為本來美美的山峰 後來很像被網球拍打到...........吼吼吼吼吼 所以請架在另一個鍋子上吧 別破壞好不容易考出來的形狀啊
2.待涼後(人妻用電風扇吹)，用刀子或抹刀，沿著模劃一圈脫模
3.可以包上保鮮膜 進冰箱 放一晚後再吃喔
隔天早上早餐想用它時，發現他的口感其實比較像乳酪蛋糕鬆鬆綿綿的
但底層又像戚風蛋糕 所以我想這個隨性的2顆雞蛋食譜
應該是做出乳酪戚風的混血而蛋糕吧XD
你也來試試看吧～
做甜點真的很療癒啊
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親愛的台長人妻很忙：
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