話說很久以前去日本就很愛吃paninini 代官山可是有貴婦專門店（強烈感受到炫耀時尚感的氣味飄來）
去年小品電影五星主廚快餐車上映後，大家對熱三明治大開眼界(撥頭髮～好土噢  怎麼現在才知道)
其實這是一道非常平民家常的街頭小吃～在國外統稱street food
裡頭夾什麼都不重要  重要的是一定要有很多cheese 讓你感受melting in your mouse的罪惡感
今天就來教大家要怎麼做囉～

配上戲劇化的盤子～有沒有很有未來感！(撥髮)

{材料}
吐  司|(美式平民版)  法國麵包(時尚簡約感)  拖鞋麵包(義大利輕鬆感)
ps.其實沒有一定要哪一種 看誰要吃囉

內陷其實很隨意，人妻介紹的比較功夫版，許多配料都可以學起來組合沙拉噢～給大家參考
奶油炒洋蔥|焦糖化的炒洋蔥軟軟甜甜  可以增加熱三明治的甜美與豐富
生洋蔥碎|切碎後泡冰水 去辛辣感  可以增加口感
糖烤豬培根|培根其實如果能去肉舖買最好，現切的厚切培根煎烤起來比美珍香還好吃～做法簡單，先下鍋煎(免放油) 兩面煎上色進烤箱，進烤箱前先在培根上撒砂糖，人妻實驗過，棕櫚糖口感與香氣最好～其次是鸚鵡糖 最後是黃砂糖 大家參考囉
 
迷迭香煎洋芋|洋芋大顆一點 切片  小火煎上色 起鍋前撒下迷迭香葉 拉拉後就可以起鍋(香草太久會焦掉變苦)  這可是天堂般的口味～ＣＰ值超高

炒蘑菇|蘑菇一切3片 厚一點才有口感  炒蘑菇的方式前面文章有教過  大家自己看

水煮蛋|水滾後先加一杯冷水 在同時放蛋  輕輕放  煮7分鐘後撈起  泡冰水(非常嫩 孤溜姑溜) 

乳酪｜ mozzarella cheese(超市做pizza那種可以 比較好的當然是整塊的囉)or cheddar cheese(有分會熔跟不會熔的 要看一下喔)
其他｜ 黑橄欖  油漬番茄乾  新鮮生菜 番茄 ......等

{醬料}
cream cheese抹醬
自製蜂蜜芥末醬 ｜芥末籽 黃芥末醬 砂糖或蜂蜜 各1匙 初榨橄欖油3湯匙 擠一點檸檬汁 以上 裝在小罐子裡shake均勻即可


{工具}
不要打我～當然是要有panini的機器啊 如果沒有壓痕 怎麼叫panini呢～(攤手)
當然不是沒有取代方案，
方案1 買打痕鍋 就是可以煎牛排那種鍋子 人妻挺建議如果你也走假掰嘻花路線 請入手!!!!!舉凡牛排 櫛瓜 茄子 南瓜這種東西  都可以打出很漂亮的橫紋

方案2 買打痕蓋 如果你不想買一個那麼重的鍋子佔空間 也可以只買上蓋 他一樣重 只是沒那麼大體積 原理是一樣的就是想打痕時給他壓下去 就可以囉～ 這感覺比較餐廳版 人妻也很推

哪裡買～人妻眼中目前只容得下Le Creuset 所以請上網參觀選購
http://www.lecreuset.com.tw/castiron/grills





至於人妻的版本呢  是從Amazon買回來的
其實他本人不貴 換算美金下來合台幣約$1900 但他運費就快跟機器一樣貴了@@ 所以......請客官自己評估

但我必須承認 他沒有很完美 如果大家想買機器
建議"不要買"斜開的設計 因為當你夾料太豐富時他就會被推出來~囧 所以每次都要一邊拿東西擋住他  一邊壓它然後換邊 才能壓出完美的外形

現在就進入重頭戲，開始自己做panini~
{步驟}
Step1 先拿一片土司/法國麵包(斜切片 厚度2-3cm)/拖鞋麵包(考驗刀功 橫切)
Step2 先放上已加熱的機器 烘烤一下 待麵包有溫度時拿起
Step3 2片麵包都先抹上cream cheese or butter(有鹽比較香)
Step4 一片當底，開始鋪料 這邊就看大家喜好 也是樂趣之一 無論你怎麼鋪 如果你是用超市那種做pizza的乳酪絲 建議要把他撒在麵包邊邊 這樣夾起來烤時才會看到他融化出來的快感



Step5 蜂蜜芥末醬可以放在鋪料的中間  不要直接碰麵包  會容易軟掉
Step6 重頭戲來囉 麵包放回機器上 上面那片麵包 記得再撒上乳酪絲 這是panini誘人的關鍵
Step7 就等著聽嘶嘶嘶的聲音  跟看他冒熱氣吧～


Step8 開蓋 顏色是你要的 就好啦 







趕快動手試試看吧～