前天，買了顆二十元高麗菜，思來想去，還是決定包水餃，於是又去買了一斤豬絞肉和一斤水餃皮。

原先預計一斤豬絞肉和一顆高麗菜，包一斤水餃皮應該差不多，想不到包完之後，餡料還剩一大堆。我豬絞肉和高麗菜還沒有全用下去呢！

豬絞肉一斤九十元，水餃皮一斤三十，加上高菜麗共一百四十元，制作五十五個水餃，平均一顆水餃成本不到三元。兩塊半左右吧！

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昨天又去買了一斤水餃皮，並將剩下的豬絞肉和高麗菜全部加入調餡，結果水餃皮用完後，餡料還是剩下不少……

此時成本一百七十元，制作一百一十個水餃，平均一顆水餃成本一塊半。

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原本打算今天再去買一斤水餃皮，雖然剩下的餡料應該是不夠包一斤了。結果店家水餃皮還沒作出來，於是買了七張超大張的水餃皮，那是制作韭菜盒子或豬肉盒子用的。

其實韭菜盒子和水餃的作法基本上差不多，無非就是大小不同罷了。

用韭菜盒子皮來消耗餡料超方便，直接先將餡料分成七份，之後包一包便好了。不會再有餡料剩下的問題。

韭菜盒子皮七張二十元。

此時成本來到一百九，算兩百好了，畢竟還有加一些調味料香料之類。

自制的高麗菜盒子每個成本算十元好了，水餃每顆成本仍是維持一塊半……

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如果開店作生意，高麗菜盒子每個賣三十，淨賺一百四。水餃每顆賣三元，淨賺一六五。這樣忙了三天賺三百。

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真開心。