越南回國之後，每個人見到我的第一件事都是問「越南的九層塔好不好吃？」，有朋友說很久沒有笑到飆淚了，但那篇九層塔文很有畫面，她看了差點笑到岔氣。看來這趟越南行，九層塔會是我一輩子的回憶。

九層塔的故事其實還有後續，文章發表後，很多人問我是不是沒有問清楚正確吃法，怎麼可能九層塔這樣吃，還吃那麼多，這點我事後找了當地的越南人問了之後，才了解整個越南人吃九層塔的現況。

一位我們在胡志明台灣學校教的學生，他媽媽是台灣人，因為老公來越南開工廠，舉家遷移。

我問她那一大盤九層塔是怎麼回事時，她說：『老師你沒聽錯，吃法也沒有錯，越南人真的就是這麼生吃，最多沾了魚露吃。他們的空心菜的莖愈粗愈有人愛，不像我們台灣的空心菜的莖都很嫩很細，粗的只能當飼料。只是我來越南這麼久還是沒有辦法像當地人這樣吃生菜，老師你可以請店家幫你燙熟再吃，不然生吃越南的菜很容易肚子裡會長蟲，要去吃打蟲藥才行。』

聽到這裡我的額頭滴下了幾滴冷汗，那天吃了四把九層塔，不知道回台灣後要不要去打胎……啊，是打蟲。

學生的媽媽說：「還有一點就是，店家雖然給你那麼多九層塔，但你沒有一定要全部吃完，吃不完就放著就好了。越南人很愛吃九層塔，而且現在是盛產期，所以有那麼多九層塔他們當地人會很開心的全部吃光光！」

寫文章至此的同時，我似乎還能聞到九層塔在我呼吸之間一直存在的味道。

後來我又去問一位當地的越南朋友，答案也是一樣，九層塔就是要這樣生吃，而且那個莖愈粗愈好吃。

『老師你不知道呀，我們越南人很愛吃生菜，一餐飯可以沒有肉，但不能沒有生菜，那盤菜只要是越南人都會吃光光，量其實沒有很多．越南人很多你看都沒有大肚子，就是因為很愛吃生菜的關係，老師你不愛吃生菜，所以肚子才這麼大囉！』

聽到這裡，看了看我懷胎有如八月的肚子，突然有種衝動想要每餐都來吃一大盤生菜，好把我的魔胎打掉！！

雖是如此，最後一天我們在西貢市場吃河粉，一樣上來了一大盤九層塔，我就當做我沒看到（完全忽視減肥神效），只撿了豆芽菜吃，九層塔一根也沒有碰到，這幾個月我應該都還無法碰九層塔了。下次若您也去了越南，為了減肥，就多吃幾捲九層塔生菜捲吧！！！