緹緹TinTin的旋律

2025-06-05 23:16:30緹緹TinTin的旋律

♪板橋新開咖哩專門店【94咖哩孃】一人小火鍋暖心上桌：香濃不膩熟成咖哩鍋＋必吃開胃醋溜麵，平價人氣店.

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新開幕【94咖哩孃】一鍋一麵小食堂，熟成咖哩鍋・招牌醋溜麵・平價美味首選.

位在板橋三鐵共構，交通超方便地段，「94咖哩孃」悄悄開張。靠著實在的價格與講究的食材品質，擄獲不少老饕的心。從濃郁到可以直接喝的熟成咖哩鍋、夏季清爽必吃的醋溜乾拌麵，甜而不膩、用心自製的檸檬愛玉，這裡的每一道餐點都吃得出老闆的堅持與誠意。與動輒破三百的鍋物相比，「94咖哩孃」的定價佛心到讓人忍不住回頭再吃。使用台梗九號米、挑了半年才決定的拉麵麵體，就連愛玉糖漿與檸檬汁都親手調製——這不是速食，是用時間與真材實料煮出來的「日常小確幸」。如果你也是那種對湯頭很挑、對細節很在意的人，這家店絕對不能錯過。

94咖哩孃｜餐點

從一碗咖哩出發的日常溫度

「94咖哩孃」的故事，從一間位在青年路的小店開始。最初賣的是樸實的咖哩飯，後來搬到了萬大路，轉型為自助式吃到飽火鍋，熱鬧又豐盛。但老闆沒有停下腳步，最後選擇用更貼近人心的方式 —— 回到一人一鍋、一麵一味的簡單溫暖。創業的腳步並不總是一帆風順。因為父親突然中風，老闆毅然決定收掉萬華的兩家店，把空間讓出，把時間還給家人。那段時間，是轉折，也是沈澱。現在，他們來到板橋，選在三鐵共構的熱鬧地段重新出發。空間不大，卻多了份安靜細緻；料理不複雜，卻每一道都看得見用心。從湯底到麵體，從愛玉的糖漿到手選食材，每個細節都藏著他們對料理的堅持，與對生活的體會。這不是一間只賣咖哩的店，這是一個以食物說故事的地方。如果你也喜歡那種可以慢慢吃、靜靜品的味道，不妨坐下來，點一鍋，吃一麵，聽聽這碗咖哩背後的故事。

必吃招牌：白雪砂鍋煲，一喝成主顧

來到「94咖哩孃」，絕對不能錯過這道人氣王——白雪砂鍋煲！這鍋可是將熟成咖哩與濃醇鮮奶完美融合，煮出一種既濃郁又溫潤、讓人一口接一口的魔法湯頭。不誇張，這鍋曾被網友讚譽為「可以直接喝的湯底」，根本不需要沾醬就夠味。可以依個人喜好選擇雪花牛或梅花豬，肉質鮮嫩、與濃湯完美契合，每一口都像是被暖意包圍。很多火鍋還得自己調醬才夠味？在這裡完全不需要！原湯就夠強大，濃厚卻不死鹹，入口香氣四溢，喝完還會忍不住想把整鍋湯喝光。這不只是一鍋火鍋，這是一場味覺的濃郁體驗，一試成主顧，回訪率爆表。覺得肉不夠吃的，可以選「兩倍肉」。套餐附的冰淇淋，顏色繽紛。

天然現榨檸檬愛玉，清爽系飲品控絕不能錯過

別小看這杯看似樸實的檸檬愛玉，94咖哩孃可是用滿滿的誠意與手工打造出來的！糖漿是老闆娘親手熬煮，甜而不膩，完美平衡檸檬的酸勁，再加上選用天然鮮榨檸檬汁，每一口都喝得到清新果香，和一般充滿香精味的市售手搖飲，完全不是同一個等級。搭配滑順Q彈的愛玉，一杯下肚清爽解膩，讓人直呼「根本神級收尾甜品」。喝過的人都說：真的會想再點一杯。

一鍋有溫度的麻辣咖哩：赤雪砂鍋煲

不是所有的麻辣都需要大聲喧嘩。「94咖哩孃」的赤雪砂鍋煲以熟成咖哩為底，揉合出溫潤卻帶勁的麻辣風味，入口是香，是熱，是讓人慢慢沉進去的溫度。咖哩的厚實，交織著辣的層次感，像是在冷冽日子裡悄悄綻放的一縷熱氣。不是嗆辣，而是深沉。是一種會讓人上癮的節奏。適合獨自沉思時來一鍋，也適合和懂你的人，一起靜靜分享這份香辣裡的細膩。你知道咖哩也可以「熟成」嗎？什麼是「熟成咖哩」？簡單來說，熟成咖哩就是讓咖哩醬多放一點時間，讓它的味道慢慢沉澱、發酵，這樣煮出來的咖哩會更香、更濃，層次也更豐富。就像紅酒要醒、牛肉要熟成一樣，咖哩也需要一點時間醞釀，才會有那種溫潤又厚實的滋味。每一口都能吃出它的用心跟深度，真的不是一般即食咖哩能比的。這鍋真的不是開玩笑，砂鍋煲裡的料多到快滿出來。除了主角肉片之外，還有蛋餃、豆腐、青菜、金針菇、香菇、蟹味棒、各種丸子、火鍋料、連蛋都有，整鍋一上桌就是超澎湃。就像把火鍋店的配料小天地全打包進一鍋，不只吃得飽，還吃得超滿足。

一口開胃、兩口上癮，這碗招牌醋溜麵，就是今夏最需要的清爽解方

原本只是為了應付夏天的鍋物淡季，沒想到一推出竟意外成為爆款。這道招牌醋溜麵憑著它酸酸甜甜、超開胃的清爽滋味，在炎炎夏日一舉擄獲老饕的心，連老闆自己都大吃一驚。特別的是，這款醋溜麵使用的不是一般麵條，而是老闆親自試了半年、從十幾種麵體中精挑細選出來的日式拉麵，Q彈有嚼勁，超級適合乾拌！每一口都沾滿酸甜醬汁，滑順又帶勁，吃過的人都大讚超涮嘴、完全停不下來。人氣爆棚，「94咖哩孃」的招牌醋溜麵。一吃就停不下來。貢丸湯「94咖哩孃」不管是麵或是飯、水，都特別挑選。米飯使用的米是台梗九號米，湯是用軟水煮的湯。

94咖哩孃｜菜單

一鍋一麵

板橋店主打商品：一鍋一麵. 一鍋：熟成咖哩鍋(白雪、赤雪) 一麵：招牌醋溜麵。

94咖哩孃｜店景

「94咖哩孃」每張桌子的桌號都超有梗。不是牌子、不是號碼，而是用香料罐來當桌號呢。每一罐都是真材實料，可以打開來聞香，像在玩小小香料展一樣。但要記得，聞香可以，撒進鍋裡可不行喔。（老闆會緊張）來這裡用餐，不只吃得飽，還能偷偷玩點小可愛。「94咖哩孃」獨家咖哩粉。整間店從洗菜、煮麵到出餐，使用的都是和知名連鎖飲料店同等級的淨水設備，水質乾淨、品質穩定，一般小吃店很少會用到這種高規格的淨水器。也因為這樣，像是愛玉冰、湯底喝起來特別順口、沒有雜味，小細節也藏著「94咖哩孃」的用心。簡單溫馨的店。