先聲明本文並非要將竹荀污名化，只是用反證法來檢測竹筍是否被下藥，以確保自身的食安。

反證法就是在不知情的情況下吃下竹筍，看身體在二天內出現的反應；或是將竹筍置於常溫下幾天，觀察它腐敗的情形，如果不會腐敗，即表示被下了防腐劑。

那天老婆去市場買了二把筍乾，是菜販自種、自製、自銷的，因為吃過觀音山老大哥種的綠竹荀，自此就很少吃其它出處的竹筍，老大哥曾告誡我說：有些無良的荀農在種竹筍時為了增加產量，會用藥塗在竹節上再埋入土中，收成時再浸泡防腐劑以延長賣相，變瓜變老的竹筍還可以做成荀乾，在做成荀乾的過程中，還可以放催化劑。所以這種菜販自種、自製、自銷的荀乾著實令我心生畏懼。

老婆知道我心中的疑慮於是告訴我說：這菜販的菜都是自己種的，平常都是買她家種的菜，因為她的筍乾乏人問津剩貨太多，所以算便宜點賣我，於是我就買了二包。我也笑著說無妨，便大口吃著飯桌上的荀乾炒肉絲。

八小時後老婆突然跟我說他的右腿筋怎麼開始變緊，開始酸痛，尤其是靠近膝蓋的地方，然後我告訴她這現象說明是吃了被下藥的筍乾（反證法），可以把剩下的荀乾都丟了。

會這麼確定筍乾被下藥，是因為我家平常的食物就是飯、三層肉、當令的綠色蔬菜。雖然吃的很單調，但很安全。荀子會刮胃本來就不是我家的菜譜，再加上最近來看腿筋膝蓋痛的人增加，我直覺的反射就是中了竹筍的毒。

在丟棄荀乾後的第三天，老婆的腿筋膝蓋緩解了，在飯桌上和我討論目前的食安實在太可怕了，我告訴她目前最毒的就是海產、青菜、水果這三大類，這年頭每天少吃點毒藥，一年下來就勝過一般人十年的修行。

底層的農夫、菜販、賣小吃的已然精通防腐、催生、催化的用藥之道，受害的將是廣大的民眾，尤其是外食族。

如果你開始觀照自己的身體，可以試試用反證法來印證吃下去的食物。如果平常所吃的食物博雜，可以先用消去法控制食物在飯、肉之內，然後再逐一增加（一天增加一種食物），直到吃後12小時內出現病變，便知道是吃到那種食物引起的。

例如腿筋膝蓋痛，可在發生後立即控制飲食只吃飯、肉一天，隔天腿筋痛便會緩解（正常三天後便不痛），第二天開放青菜，如果病情沒惡化則表示青菜是安全的，第三天開放吃竹荀，如果病情惡化便知道凶手是竹荀。

只要找到凶手，立即戒斷便可在三至七天內緩解病痛，反證法可以找出很多看似善良卻會引起病痛的凶手，甚至顛覆你的三觀，如果你也有同樣的體會，可以在下方留言，分享你的心得。