何首烏鯉魚湯

功效：何首烏自古以來就用作回春王藥，功能生精、補氣、安胎及益壽。鯉魚營養豐富有安胎、利水、消腫及通乳的功效。

湯料：鯉魚一條，何首烏三錢，生姜三片，胡椒粉少許。

製法：用清水二杯將何首烏(切片)以文火煎(音箭)約一小時，至份量減半；用布隔渣留汁待用。鯉魚切開腹除內臟，用六碗水，加少許油鹽、生姜片煮開，先放入鯉魚，煮沸後去除泡沫，再改用弱火煮約二小時。待魚骨和鱗煮軟時，加入何首烏汁，再用少許鹽調味便可，吃時加少許胡椒粉辟腥。



鯉魚精湯

功效：這湯除對男性有顯著的強精作用外，對女性的冷感症也有療效。

湯料：鯉魚一條，杞子五錢，生姜二片，油鹽適量。

製法：鯉魚切除內臟，用適量清水加姜片，鯉魚及杞子一起放入煲內，以慢火煮約一小時，加調味料即可。




蟲草雞湯

功效：補血滋陰，兼補肺腎、益精髓。

湯料：雞一隻，冬蟲夏草六錢，龍眼肉三錢，大棗六粒。

製法：將雞切除內臟，大棗洗淨去核，與冬蟲草和龍眼肉一起放進煲內。用清水5-6碗，煮約五小時，調味後便可飲用。



首烏雞湯

功效：補中益氣，補精髓，黑髮和強壯筋骨。

湯料：雞項(嫩母雞)半隻，何首烏一兩，淮山三錢，烏(黑)豆四兩，生姜二片。

製法：將料全部洗淨，用六碗清水，材料一起放進煲內，煮約四小時，調味後即可飲用。


母子平安湯

功效：孕婦因工作過勞、睡眠不足，或因氣虛血弱，不足供店應胎兒而暈倒，此湯最適宜飲用。

湯料：鵪鶉兩隻，防黨五錢，北坁四錢，油鹽適量。

製法：把鵪鶉殺後洗淨，去除內臟。連同防黨、北坁一起放進炖盅內，加適量清水，炖煮約二小時，調味便可飲用。



豬蹄筋黃豆湯

功效：豬蹄筋能強壯筋絡關節、治風濕痛。黃豆能理濕除氣腫。

湯料：豬蹄筋六兩，黃豆半斤，油鹽適量。

製法：黃豆用清水浸泡約三小時，豬蹄筋洗淨。把湯料一起放進盛水的炖鑊，炖煮至黃豆爛熟，調味即可。



蘆薈排骨湯

功效：蘆薈有清熱涼肝的作用，適宜因工作壓力所引起的精神不安、耳鳴、易怒、是具有便秘傾向者的健康食物。略具苦味，有健胃之作用。

湯料：蘆薈新鮮葉片3-4片，小排(骨)半斤，柴魚片10克，鹽。

製法：把蘆薈葉片用水洗淨，用刀划數痕，再用刀背拍碎，放入瓷炖鍋中或電鍋之內鍋。排骨選用油少者，除去油脂部份洗淨，與柴魚片一起放入鍋中，加少許鹽，再加六杯水。將炖鍋放入電鍋中，外鍋加一杯水，按下開關。自動烹調。



玉合萍果湯

功效：滋陰潤燥，調和五臟，清心火，止咳安神，湯味清甜，不寒不熱，老幼咸宜。

湯料：玉竹、百合各一兩，蜜棗五枚，陳皮一塊，大萍果三個，豬肉半斤。

製法：玉竹、百合、蜜棗、陳皮用水清洗，萍果去皮核、切塊，全部放進鍋中，注入大半鍋水，煮開時加豬肉，中火約煮兩小時，即可調味食用。



雪梨瘦肉湯

功效：雪梨能清熱降火，治肺燥久咳和熱性哮喘。

湯料：雪梨二個，瘦肉四兩，南北杏三錢，麻黃一錢半，蜜棗三個，冰糖適量。

製法：將雪梨切成四塊，不去皮，衹去心和核。放適量清水，用料一起放進煲內，煮約三小時；加冰糖，再煮五分鐘即可飲用。



酸梅湯

功效：烏梅是清畭收斂劑，能健胃整腸。陳皮味辛，性沩，能開胃去痰。

用料：烏梅20粒，陳皮少許，冰糖酌量，桂花醬少許。

製法：將用料洗淨後，用六杯水加冰糖一起煮，待煮成汁後，全部過濾，等冷筢放入璃璃瓶內，加桂花醬便可飲用。飲用時可用開水畄稀。



返老還童湯

功效：可養顏，旺血氣，去皺紋。中老年人在冬季手鲂易凍，婦女產後都可飲用。

用料：田雞(青蛙)腿肉二雨，塳腰(腎)一對，魚鰾膠四錢，杞子五錢。

製法：將青蛙腿洗淨，起肉去骨，塳腰、魚鰾膠和杞子也洗淨。用清水五碗，把上述用料一起放進煲內，煮約二小時，加油鹽調味便可。



海帶降壓湯

功效：海帶能降血壓，這是高血壓病的輔助治療劑。

用料：海帶五錢，燕窩五錢，紫菜五錢，豆腐三塊。

製法：海帶浸淡切絲，燕窩用水浸去毛，紫菜洗乾淨，用適量清水，把上述用料一起放進煲內，煮沸後用少許鹽和姜裢調味。最後放入切成小方塊的豆腐，再煮片刻即可。



鳳爪防己湯

功效：防己有利尿、鎮痛和消腫作用，可治風濕痛和水腫。黑豆能治鲂氣療風濕。

用料：雞鲂八隻，防己四錢，黑豆三⒂，油鹽適量。

製法：將雞鲂洗淨，然後用七碗水煮成清湯。再放入用熱水燙過去皮的黑豆，煎煮成四碗。取出雞鲂，放入防已，用慢火煮約三十分鐘，調味即可飲用，雞鲂可食用。




昆布海藻湯

功效：昆布味咸性寒，能清熱去痰，降血壓。海藻功能相似，能清血利尿。

用料：昆布一⒂，海藻一⒂，瘦肉五⒂，油鹽適量。

製法：將昆布、海藻用水浸泡，洗淨後切段。瘦肉原塊洗淨。加れ水四碗，用料一起放入煲內，煮約三小時，調味即可。



無花果杏仁湯

功效：無花果能清熱，對呼吸系統疾病有療效。南北杏除痰止咳。

用料：無花果八粒，南北杏三錢，蜜棗五粒，瘦肉四⒂，油鹽適量。

製法：用料洗淨，蜜棗去核，瘦肉原塊。煲內盛六碗水，用料一起放入，煮約二小時，調味即可。