蛋黄酥來了
今年可能會是我離開台灣最久的一次，從去年12月回去過後就沒機會再回去了。
馬上又快到中秋節了，最喜歡吃的蛋黃酥看起來是買不到台灣貨了，所以只能自己動手了。
稍微查一下網路資源，還真是豐富啊！
那些整天說"不會"的人，在我的經驗驗證下，我覺得真因無非就是一個”懶“字。
直接給個我覺得好的配方，
油皮：
普通麵粉：125克
糖：15克
水：50克
食用油：40克
油酥：
低筋麵粉：100克
食用油：45克
紅豆沙：300克、鹹蛋黃：10個
做法：
（1）揉好油皮、油酥靜置醒20~30分鐘（注意保濕防止開裂）
（2）紅豆餡揉長條，等分成10份，搓圓壓扁，包上蛋黃備用。（注意保濕防止開裂）
（3) 油皮、油酥皆均分為10等份，油皮搓圓壓扁包上油酥。擀成牛舌狀捲起，再擀平一次捲起，雙邊拉起捏合再壓平，包紅豆餡球。
（4）抹上蛋液，撒芝麻，靜置15分鐘（預熱烤箱180度10分鐘），烤30分。
詳細做法隨便查網路就行，我直接上圖。
姥姥
你中秋回來啦~
我當你助手
咱做100個
哈哈哈!
版主回應
今年都不會回去的，疫情關係，來回都要隔離，我禁不起這樣的辛苦，不如把時間用在一些有意義的地方。
豆豆
又做了33個
同事朋友發一下
shang
揪綢一起來被罵！果真有伴！))))))))
呵))))))))))))))))))))
姥姥
哈哈哈哈哈!
我聽到有人在罵我喔!!!
我從來不否認自己懶阿~
可豆董你真的有做菜做甜點啥的天分啊!
有幾個網路的資料看一看就可以做得那麼好的?
您說?沒有嘛!
阿賢你說是不是啊?
呵!帥得掉渣ㄋㄟ~
有圖有真相喔~曬張來看看唄~~
版主回應
帅得掉渣的照片都在高雄房子里
等我拿到再来分享哈！
shang
豆董那丸子搓的真好...
超專業的！
只是甜的，我不會搭奇異果，
因為，吃月餅後再吃奇異果會更酸
我怕酸！超怕酸！...
看到豆董的蛋黃酥！
我想到...妞醬！
她也有一手好手藝！很會做月餅！
每年中秋，她都會做，很忙！
我記得...她還會二手同時搓月餅！
唉！...小女孩...永遠年輕！
我們卻都老了！
版主回應
是的，是老了。
當年帥得掉渣，在機場都有女孩搭訕。
現在自己不太敢照鏡子。
這邊的奇異果，很甜很好吃。沒有你說的那個問題。
shang
早些年，做過饅頭，像高賽！真的！
連形狀、顏色都像...
饅頭要捲一捲...蒸後像高賽...
豆董是手作天才達人！
不要罵我們啦！呵)))))))))))
之前我還曾想去報名素菜丙級廚師課，
但一定要拿菜刀...做罷！
也許別人無法想像...
就像我有個朋友，她說她有閱讀障礙，
比較無法看說明圖文類
一定要現場教她...
(我覺得有點不可思議，後來現場教)
我在電視有見過探討閱讀障礙的議題，
才知，別人都以為假的，
連老師都以為學生裝的，
後來才證明，是真的！只是別人都不了解！
(為我的菜刀情結脫罪，呵))))))
版主回應
不能拿菜刀的，你是我知道的唯一一位。
但是本來每個人的天賦與喜好不一而足，這樣的世界才多彩多姿。
shang
結果跑來...第一個被罵 @@
倫家真的不會做蛋酥！
這種的被罵的...一定要揪綢姥一起來被罵！
呵)))))))))))))))
綢姥肯定也不會！呵))))))))))
shang
CCC 第一名！呵)))))))))))))
你中秋回來啦~
我當你助手
咱做100個
哈哈哈!