2009-11-09 17:15:54
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好好吃的菜：雙菇炒秋葵摘錄21.
好好吃的菜：雙菇炒秋葵摘錄
材料：秋葵40-50公克、杏鮑菇20公克、
鮮香菇20公克（約2朵）、蒟蒻片30公克、
薑片10公克、水100 -150c .c.、鹽1小匙、
醬油、白砂糖適量
作法：
1.秋葵汆燙後，去蒂並切長段；杏鮑菇與香
菇則是先切片，再汆燙。兩種食材皆備用。
2.蒟蒻切片後，輕輕抓過太白粉與沙拉油，
接著過熱油處理，備用。
3.另外準備一個鍋子，熱油後爆香薑片，
再加水、鹽、醬油、砂糖，並把
調味料拌勻。
4.秋葵、杏鮑菇、香菇這3種材料先入鍋
拌炒，等鍋內的調味醬汁燒滾，最後再加
蒟蒻片，炒熟就可以起鍋了
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