時間: Wed Nov 12 10:29:05 2003

在美國吃蔬菜要有心理準備。

首先是某種長得很像高麗菜，但是拿來生吃的蔬菜（吃生菜蝦鬆拿來包料的

那種菜）。有人跟我說那叫西洋白菜，我是不知道他到底叫什麼，但是想說

一顆只要一塊多美金，又是高麗菜的親戚（我猜的），應該不會太難吃。

買回來後洗淨切好拿去煮湯，發現這種蔬菜煮湯後會有一種噁心的味道，我

稱之為「生菜的報復」，就是說他該被生吃而你偏要煮湯的時候，他就會

報復你。可是老簡一向討厭吃生菜，所以還是堅持煮湯，就這樣吃了好幾鍋

噁心的蔬菜湯（一顆菜可以煮好幾頓）。


然後是白花椰菜。這邊的青花椰菜一顆要三塊多美元，白花椰菜只要一塊多

美元。為了奉行節儉主義，老簡決定暫時停吃青花椰菜，改吃白花椰菜。

買回家後拿去煮湯，煮完後看到還是白白的就知道不妙（台灣的白花椰菜

煮完會變得比較綠）。吃起來真是堅硬，而且無味，吃完感覺肚子裡裝了很多

小碎石。還好兩餐就把那顆白花椰菜吃完了，從此放棄節儉主義。


再來是高麗菜。這次老簡真的去買高麗菜，而不是它的親戚了。高麗菜看起來

除了size比台灣的小一點（哈哈，終於有東西是台灣的比這裡的大），並無

不同。回去洗淨切好拿去煮湯，發現怎麼煮很久都還很硬（在台灣，高麗菜

煮湯一下子就軟了，再煮就爛了），想說吃這個應該很補（瞧他們能硬這麼

久），等到煮好一吃，口感就像...厚紙板（而且還會發出喀哩喀哩聲喔）。

尤其是骨頭的地方（應該叫做莖吧？），簡直跟在吃大芹菜沒什麼兩樣。

想到老媽說可以去買芹菜來試看看，我看如果高麗菜的等級就這樣了，那芹菜

我還咬得動嗎？

所以現在能吃的蔬菜還是只有青花椰菜，清江菜，紅蘿蔔跟蕃茄。


另外就是為什麼都是煮湯呢？因為外國的烹飪技巧沒有「煎」跟「炒」，廚房

的設計就沒有排油煙機（當然啦，聽說沒有排油煙機還是可以煎或炒，如果我

沒記錯，我們的版主大人家裡的廚房就是這樣...）。所以老簡只能把東西

「蒸」，「煮」跟「烤」，我想蔬菜還是煮湯好了，蒸跟烤似乎不是好方法，

下次回台灣，吃到老媽炒的青菜，恐怕淚水會感動得流出來。