2009-04-16 00:13:06sn
冰糖梅子
好久沒醃梅子，今年想再來醃一些，上星期五早上八點至九點就到果菜市場買，生意很好，只剩一斤20元跟一斤23元的胭脂梅〈胭脂梅大小不一〉最後買了20元一斤的大小較平均。大姐交代我幫忙去買，要大顆一點的大約30元一斤就可以；隔天我七點多就跟小妹去買，買了28元一斤比較大顆。
回家後：就趕快處理，先搓粗鹽再加水泡，泡了兩天。
冰糖溶化了 再加入冰糖
星期日趁天氣好拿去曬，晚上就跟小妹一邊看電視一邊剝蒂頭，之後再入罐，一層梅子一層冰糖，靜置等冰糖溶化再加一些冰糖。一直反覆直到自己適應的甜度為止。
PS：冰糖不可以一次加太多會縮水。
這是之前“Ａ告”再包報紙曬太陽之後的香蕉已經可以吃了
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