夜深了，城市的燈火逐漸熄滅，留下點點餘光，像是疲憊的人們仍不肯完全沈入黑暗。

這時，有一家食堂才剛剛開始營業。

沒有人知道它的名字，門口的招牌早已被歲月磨得模糊不清，只剩下一盞昏黃的燈籠微微搖曳。
外頭的人來來去去，或許偶然駐足，或許熟門熟路地推門而入。

但無論如何，一旦踏進這家食堂，所有的故事都會被溫熱的湯氣包裹，所有的情緒都會在一道道料理間緩緩釋放。

食堂的主人，人們叫他李廚。
他不多話，也不會問太多問題，只是在廚房裡忙碌著，揮舞鍋鏟，翻炒出人生百味。有些客人說，李廚的料理不只是填飽肚子，而是填補心靈的空缺。

他做的不只是飯菜，而是記憶裡的味道，過去的安慰，甚至是未來的寄託。

這家食堂沒有固定的菜單，也沒有嚴格的規則。

客人想吃什麼，李廚會聽，會問，然後端上一碗屬於他們人生百態的味道。
有人因為想念兒時的味道點了一碗家常紅燒肉，有人因為失戀，隨口說想來碗熱騰騰的湯麵，也有人只是發了呆，最後卻吃到了與自己記憶深處相連的料理。

來這裡的客人形形色色，有加班到深夜的上班族，有拎著行李剛回國的遊子，有無家可歸的流浪漢，也有看似風光卻滿懷憂愁的商人。
無論他們來時懷抱什麼樣的情緒，當溫熱的飯菜上桌，當第一口食物滑入口中，彷彿一切都被理解了。沒有人催促，也沒有人打擾，這裡是一個短暫的避風港。


「這裡是怎麼開始的？」有人問過。

李廚只是笑了笑，沒有回答。

但傳聞說，這家食堂最早只是一家不起眼的小店，專門做夜間送餐。
後來，不知從何時開始，李廚不再送餐，而是讓人來找他。找他的，不只是肚子餓的人，還有迷失了方向的人。於是，這家店就這麼開下去了，無論晴天或雨夜，無論熱鬧或寂靜。

在這裡，不需要多說什麼，空氣中飄散的香氣會替人表達。即使是沉默的夜，也能透過一碗湯、一口飯，傳遞溫度。

門上的風鈴輕輕響起，又有新的客人來了。

這一夜，故事才正要開始。

第一話/廄台長