2015-03-09 17:56:41確幸教主
台美混血主廚 獲「美食界奧斯卡獎」入圍
以上影片無失智症中高齡長者專訪，由悠活林現場活動實地拍攝。
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台灣美食再度揚名國際！一名台美混血男子，入圍有美食界奧斯卡之稱的「詹姆斯畢爾德基金會」，年度新秀廚師獎。
這家在美國華府的餐廳總是大排長龍，甚至要等3個小時才能一飽口福，而讓美國人心甘情願排隊的，就是這位台裔主廚。
台裔主廚楊震宇：「我叫楊震宇，我是Toki Underground的主廚。」
台美混血的楊震宇，現在是華府料理界的超級新秀，二月剛獲得，有美食奧斯卡之稱的「詹姆斯畢爾德基金會」提名，有機會角逐「年度新秀廚師獎」。
美國人拿起筷子吃拉麵，店裡最有人氣的是這道，台北咖哩炸雞拉麵。台灣小吃鹽酥雞結合日本咖哩和拉麵，這道自創的創意料理大受歡迎，楊震宇在台北出生，母親是台灣人，他5歲的時候移居日本，因此料理深受日本和台灣影響。
台裔主廚楊震宇：「我這次要介紹的是台灣傳統料理，叫做刈包，有點像是中國風的漢堡。」
除了期間限定的刈包之外，他的餐廳裡，還販售水餃、涼拌豆腐等台灣菜創意台菜，獲得「美食界奧斯卡獎」青睞，能否拿下年度新秀廚師獎24日揭曉。
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