2008-06-10 00:32:57紫色泡芙
小媳婦肉粽處女秀
吃了那麼多年的粽子，卻從來沒包過，這好像是一種缺憾，
因此，今年的端午節，本泡芙第一次參與家中肉粽的製作，
拜外婆為師啦！
因此，今年的端午節，本泡芙第一次參與家中肉粽的製作，
拜外婆為師啦！
第一個步驟，要把糯米炒香，
先用多一些的油，把紅蔥頭跟蝦米爆香，再把糯米放進去拌炒、加入調味料，拌炒到直到看起來米粒都變色了，油份被吸收得差不多。
接著，把滷香菇的醬汁加進去，並加入一些水，大概讓糯米都可以泡在水中，但是水也不能太多，此時，可以蓋上鍋蓋，讓米粒煮一下，直到米粒把水份都吸收得差不多，就好囉。
先用多一些的油，把紅蔥頭跟蝦米爆香，再把糯米放進去拌炒、加入調味料，拌炒到直到看起來米粒都變色了，油份被吸收得差不多。
接著，把滷香菇的醬汁加進去，並加入一些水，大概讓糯米都可以泡在水中，但是水也不能太多，此時，可以蓋上鍋蓋，讓米粒煮一下，直到米粒把水份都吸收得差不多，就好囉。
今年粽子的餡料有香菇、豬肉、干貝、鹹蛋黃
開始包粽子，首先要把兩片粽葉尖端向外疊放，
然後把從葉弄出一個漏斗狀，填入米跟餡料，
這幾個步驟都還好，我覺得最難的步驟，是這裡，
要把米粒壓緊，並用虎口的地方讓粽子形成三角錐的形狀，
然後最後要把上面的葉子壓下來，再用手壓緊，變成一個粽子的樣子。
這部分真的很難...外婆示範半天，我還是弄不好，
不是米粒會跑出來，就是粽葉破掉....xx
然後把從葉弄出一個漏斗狀，填入米跟餡料，
這幾個步驟都還好，我覺得最難的步驟，是這裡，
要把米粒壓緊，並用虎口的地方讓粽子形成三角錐的形狀，
然後最後要把上面的葉子壓下來，再用手壓緊，變成一個粽子的樣子。
這部分真的很難...外婆示範半天，我還是弄不好，
不是米粒會跑出來，就是粽葉破掉....xx
好不容易擠捏出似乎有點粽子的形狀後，並不是就輕鬆了，
另一個難關又來了。要把粽子好好的綁在棉線上，
這又是一件困難的事情，弄不緊會散掉，太用力，粽葉會破掉，
然後，常常在綁的時候，粽子就變形了，或是葉子開花、飯粒探頭....
總之，這個步驟是慘不忍賭啊....
好不容易綁上去了，看起來卻有點怪xp
另一個難關又來了。要把粽子好好的綁在棉線上，
這又是一件困難的事情，弄不緊會散掉，太用力，粽葉會破掉，
然後，常常在綁的時候，粽子就變形了，或是葉子開花、飯粒探頭....
總之，這個步驟是慘不忍賭啊....
好不容易綁上去了，看起來卻有點怪xp
最後，終於包完了，可以入蒸籠準備蒸了!!
等待許久，晚餐時刻終於來到...
這顆叫做「怒髮衝冠粽」粽葉翹得老高，是本泡芙的傑作@@
最後的收口沒收好，導致變這個樣子。
雖然怒髮衝冠...穿著粽葉的樣子不太好看，
不過...沒想到...脫掉衣服後....
露出油亮光華的身體....
看起來倒是滿像回事的...（請看最上面的那張圖，粉像回事吧）
這顆叫做「怒髮衝冠粽」粽葉翹得老高，是本泡芙的傑作@@
最後的收口沒收好，導致變這個樣子。
雖然怒髮衝冠...穿著粽葉的樣子不太好看，
不過...沒想到...脫掉衣服後....
露出油亮光華的身體....
看起來倒是滿像回事的...（請看最上面的那張圖，粉像回事吧）
尖角是尖角...糯米是糯米...香菇雖然走光外露，但還是香菇...
完完全全就是顆美味粽子的長相啊!!
裡頭的滷肉、香菇、干貝....可真是香啊...
自己包的果然特別好吃...
完完全全就是顆美味粽子的長相啊!!
裡頭的滷肉、香菇、干貝....可真是香啊...
自己包的果然特別好吃...
人家說熟能生巧，但是本泡芙卻好像越包越慘...
不但越包越小顆...形狀也越來越怪...
看看這個就知道了XX
右邊的是我家正常size的粽子（大約是一般外面賣的粽子的1.5～2倍大）
左邊那個看起來很彆腳的...不用說大家也知道，就是本泡芙的傑作...
這顆真的有點慘....好像完全看不出來是顆粽子...而且，營養不良xp
(大家笑吧...我知道這顆真的很好笑...@@)
這年頭，自家包的粽子好像變成寶...
這幾天跟一些朋友聊到，都說在家裡吃粽子要用搶的...
泡芙家也不例外...40顆粽子....兩天...就光光...
一顆不剩啊~~~~
====================================================================
PIC：包肉粽
不但越包越小顆...形狀也越來越怪...
看看這個就知道了XX
右邊的是我家正常size的粽子（大約是一般外面賣的粽子的1.5～2倍大）
左邊那個看起來很彆腳的...不用說大家也知道，就是本泡芙的傑作...
這顆真的有點慘....好像完全看不出來是顆粽子...而且，營養不良xp
(大家笑吧...我知道這顆真的很好笑...@@)
這年頭，自家包的粽子好像變成寶...
這幾天跟一些朋友聊到，都說在家裡吃粽子要用搶的...
泡芙家也不例外...40顆粽子....兩天...就光光...
一顆不剩啊~~~~
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PIC：包肉粽
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呿～～～～誠意問題啦！
版主回應
粉有誠意吧....雖然沒達成任務...但是還是很誠意的吃了不少東西...@@ 2008-06-12 12:37:39
蒸籠那張拍得真好！！
看了好想吃呀 今年的端午節我沒吃到粽子說
發現，有各隨身相機真的粉方便啊...
這些照片都是用n82拍的...
覺得還滿好用的...
對於GRDII的肖想，暫時稍稍壓低...
(後~~~等有錢在肖想啦） 2008-06-17 00:24:06