大家在選購苦茶油時，往往都會有這個問題，不知道這家賣的是否是純的苦茶油，其實無論是苦茶油、茶籽油、麻油、香油、花生油的選購，都會有一樣的問題，尤其苦茶油屬於高單價的頂級油品，花了錢卻買到了不純的油品實在是令人生氣也無奈~!

別說是網路購買油品，即使是人到了現場，都很難保證你現在手上或眼前的那瓶苦茶油就是純的，只能在回家後靠過去食用的經驗而感覺是否是純的苦茶油，此時可以參考我們這篇【怎麼分辨苦茶油的好壞?】

買到純的苦茶油很重要，但瞭解為什麼要【純】的也很重要!

1. 在超市或量販店買到的「調合式XX油」
2. 有或沒有標明是否是純的油品

1. 沙拉油 - 不會凝固」
2. 棕櫚油 - 低溫時(13度以下)可能會凝固」

而，沙拉油的成本較棕櫚油高。

有人說，為什麼買回家的花生油會凝固?比較有可能的原因即是因為裡面有加入了棕欄油!

一般來說原因只有一種 - 為了降低成本!

飽和脂肪酸是【不容易被身體代謝掉的】，下面來看看比較表吧!

由上表可得知~苦茶油、茶籽油、花生油、麻油、香油皆是不含【不容易被身體代謝掉的】「飽和脂肪酸」，而頂級苦茶油經過低溫壓榨後更是富含優質「單元不飽和脂肪酸」

跟大家解說了那麼多~大家應該就會慢慢瞭解，純的油和不純的油品有什麼不同了吧~!

另外有幾篇相關的文章都可以參考一下哦!

• 苦茶油的單元不飽和脂肪酸
• 怎麼分辨苦茶油的好壞?

苦茶油是營養價值相當高的油品，素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的頂級苦茶油、特級苦茶油、優級苦茶油以及純級苦茶油，皆是經過相當多道嚴謹的流程製作而成的哦!

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元福麻油廠歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想，堅持理念維持至今，是北港麻油、花生油發展很早的油舖，招牌產品麻油(黑麻油)、香油(白麻油)、花生油以及近年知名的養生苦茶油、茶油皆聞名全台，招牌的手工麻老(麻粩)更是口味技術獨步全台，首創鹹甜口味!自製的芝麻醬、豆腐乳、手工喜餅、中式喜餅、花生糖、辣椒醬、剝皮辣椒、麻辣醬、豆瓣醬亦是聞名業界! 網站中還有許多素食料理食譜、涼拌菜食譜。今年是龍年，元福還特地為龍寶寶媽媽準備了龍年坐月子優惠組合哦!