2012-11-12 00:23:28香巷
絲瓜的恩惠
圖/文 by 阿華（綠園園丁班長）
阿華：今年種的絲瓜，這兩天劃下句點。 感謝其鞠躬盡瘁給我們的快樂喜悅，特以記之與好友分享。
2012五月底種下兩棵絲瓜，小小的棚架，經過鄰居吳先生的大力幫忙，讓絲瓜蔓藤能盡情揮灑。
但是很擔心又如去年，只聞樓梯響未見人下來，直到八月才看到絲瓜長出來。
接下來，我們在暑氣的當下，能享受到絲瓜棚下的涼爽，和瓜實累累的情境。
十月它還在盡責的綻放，但瓜實雖結已無法如前般成長，小小即轉黃掉落。勉強長成卻遭蟲叮咬，採下內部蟲卵已蜉化成蟲，無法食用。
終於痛下決心，11/8剪除其根莖，採取其津液。
失去滋養的源頭，一夜之間枝葉枯萎了。
經過了一天一夜，得到其贈與的3瓶精華（絲瓜水）。若不是天公不作美，應可獲得更多。
感恩~~其鞠躬盡瘁在這一季給我們的快樂和享用。
謹以此篇記之。 2012~11~11
絲瓜水不清澈....靜置後用乾淨紗布(過濾網)果綠3次就可以清清如水了喔
版主回應
謝謝非洲皇后的補述，甘溫～～
2012-11-16 02:30:07
儲存絲瓜水，不用冷藏。放在牆角就好不要曬太陽這樣可以放好多年。絲瓜水是天然熟成的，存放愈久愈清澈品質更好，只要不摻入其他雜質，尤其是水，在常溫下存放三年也不會變[壞]質，能買到存放愈久的絲瓜水是最好不過。絲瓜水屬涼性(降火氣)請依個人體質適量。。。發燒時喝30-50CC絲瓜水可以退燒。
剛採收的絲瓜水不久就會發酵----很臭,必須靜置讓它發酵完,大約三到六個月,然後瓶底會出現沉澱物,用咖啡濾紙過濾之後,就會得到清透的液體,而且因為發酵完全也沒有異味.因此不用冷藏可以保存很久,但最忌沾到水,所以採收時若有雨水滲入就會腐爛壞掉,而無法天然發酵.