2006-06-30 03:24:14Mandy
香蕉雪芳蛋糕
每星期家中都會買香蕉，這數天他因為身體不適，因此香蕉便一直掛著，如不開始處理，過多3天便會過熟，今天我吃了1條做早餐，用了1.5條做蛋糕，剩下的0.5條已吃進肚了裡。
香蕉雪芳蛋糕 Banana Chiffon Cake
材 料:
蛋黃5隻、蛋白5隻、砂糖30g+70g、低筋麵粉100g、沙拉油65g、
粟粉10g、香蕉茸140g、發粉1/4茶匙、牛奶35g
1. 蛋黃和30g砂糖一同打發，依序加入沙拉油、香蕉泥、牛奶拌勻。
2. 蛋白與70g砂糖打發至濕性或中乾性發泡。
3. 把低筋麵粉、粟粉、發粉一同過篩，備用。
4. 將麵粉加入蛋黃糊中拌勻，再加蛋白輕手混合，到入中空模，用325F焗40分鐘，出爐倒扣放涼。
香蕉雪芳蛋糕 Banana Chiffon Cake
材 料:
蛋黃5隻、蛋白5隻、砂糖30g+70g、低筋麵粉100g、沙拉油65g、
粟粉10g、香蕉茸140g、發粉1/4茶匙、牛奶35g
1. 蛋黃和30g砂糖一同打發，依序加入沙拉油、香蕉泥、牛奶拌勻。
2. 蛋白與70g砂糖打發至濕性或中乾性發泡。
3. 把低筋麵粉、粟粉、發粉一同過篩，備用。
4. 將麵粉加入蛋黃糊中拌勻，再加蛋白輕手混合，到入中空模，用325F焗40分鐘，出爐倒扣放涼。
看得到的軟綿綿^^
蛋糕真是軟熟的, 和香蕉蛋糕不同, 如要比較, 我喜歡這蛋糕多一點, 雖然工序是多了一點, 但也不太困難。 2006-07-06 01:05:55