1月13日，沖繩，晴冷。

在沖繩的最後一個早晨，保持著曙光初現一片魚肚白之前，即起床的律動，趁著晨露未晞，瀰漫著清新空氣，下樓佇立在人行道上，看著路的那一端的路燈未滅，獨自漫步在無人的街上！

走著，走著，回想昨天尾隨FISH與蛇蛇的足跡，才有幸能坐在老宅裡，吃到熱騰騰的精緻早餐，雖然講究食材原味，料理毫不油膩，味道一點也不單調。

今日的早餐，還無任何的頭緒，心想著，該如何是好的時候，竟讓我發現飯店附近，步行距離僅須15分鐘，位於十字路口街角的復古咖啡廳，邀約LEO與JOE偕同，仨便毫不猶豫的起身前往。

內推開門，感受到安靜、不喧囂的時刻，店裡由一對老夫婦經營，老先生載著黑框眼鏡，身穿白襯衫並繫上領結，站在吧檯內，給予我們和藹的笑容後，便再低著頭，專注地沖泡著咖啡，老太太則負責點餐以及送上料理。

喝上第一口咖啡時，熱氣帶出濃郁咖啡香，瞬間就能感受「老紳士」的用心。

連續二天的早上，無論是日式料理或者是美式早餐，都充分體現了對工作的敬畏、對品質的執著和對細節的堅持，讓用餐的人們，感受到職人沈穩的「匠人魂」文化。

「我想，那咖啡杯裡的專注，在晴冷的沖繩早晨，氤氳成了我對這座島嶼最溫暖的記憶。」

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