2018-07-10 17:49:53mintstevia
好飽
早上炒麻油杏鮑菇
手撕的杏鮑菇炒起來超好吃
口感和切的完全不同
只是要多花一些時間
那天買一袋800克
炒了一小盤給她拌麵當宵夜
分了兩三隻給他
剩下的今天全炒了
拌麵線很方便
煮了紅豆蕎麥湯 還可以
但覺得應該還是綠豆蕎麥會更合
另外還煮300克的紅豆要炒餡
今天還蠻成功的 沒有炒過頭
加了無鹽發酵奶油和有鹽奶油各半的量
餡備好之後要做抹茶酥或八橋都很快
接著烤麵包
糙米麵包 還有加之前的老麵
紫米和黃豆口味的老麵各50克
加米糊的麵團在打時很黏手
可是經過低溫發酵後整形時還好
加了33%的全麥粉 72%的水全吸收了
只是冷藏發酵不到12小時 密封盒蓋子就撐開了
大概是新開的酵母活性還很好的關係
每個麵團110克 擀捲成7個迷你吐司麵團
每塊迷你吐司可切5~6片 一餐大概吃2~3片
一星期最多只能烤一次麵包
炒完紅豆餡後烤抹茶南瓜子黑芝麻酥
這食譜做了三次
終於把南瓜子整瓶用完了
麵糊用全蛋 沒再分蛋白
結果吃起來超像薄片煎餅 和只有蛋白的完全不同
邊吃邊想這味道好熟悉 原來是煎餅
尤其是還加了黑芝麻
完全是煎餅來著
下次如果還要做這食譜
還是抹茶+檸檬皮屑吧
也別懶惰另外冰蛋黃
要不多的蛋黃就打醬配三色蛋吧
如果很無聊的話
原本炒完紅豆餡後要直接做八橋
但累了 而且完全吃不下啊...
雖然剛炒好的豆餡配上肉桂一定很好吃
整理好之後要做的食譜
全麥義大利麵 蔥捲餅 手工米苔目
想想就飽了
不知道要算是吃太少還是煮太多
不知道為什麼颱風快來時都有種秋天的感覺
明明現在才剛開始暑假
手撕的杏鮑菇炒起來超好吃
口感和切的完全不同
只是要多花一些時間
那天買一袋800克
炒了一小盤給她拌麵當宵夜
分了兩三隻給他
剩下的今天全炒了
拌麵線很方便
煮了紅豆蕎麥湯 還可以
但覺得應該還是綠豆蕎麥會更合
另外還煮300克的紅豆要炒餡
今天還蠻成功的 沒有炒過頭
加了無鹽發酵奶油和有鹽奶油各半的量
餡備好之後要做抹茶酥或八橋都很快
接著烤麵包
糙米麵包 還有加之前的老麵
紫米和黃豆口味的老麵各50克
加米糊的麵團在打時很黏手
可是經過低溫發酵後整形時還好
加了33%的全麥粉 72%的水全吸收了
只是冷藏發酵不到12小時 密封盒蓋子就撐開了
大概是新開的酵母活性還很好的關係
每個麵團110克 擀捲成7個迷你吐司麵團
每塊迷你吐司可切5~6片 一餐大概吃2~3片
一星期最多只能烤一次麵包
炒完紅豆餡後烤抹茶南瓜子黑芝麻酥
這食譜做了三次
終於把南瓜子整瓶用完了
麵糊用全蛋 沒再分蛋白
結果吃起來超像薄片煎餅 和只有蛋白的完全不同
邊吃邊想這味道好熟悉 原來是煎餅
尤其是還加了黑芝麻
完全是煎餅來著
下次如果還要做這食譜
還是抹茶+檸檬皮屑吧
也別懶惰另外冰蛋黃
要不多的蛋黃就打醬配三色蛋吧
如果很無聊的話
原本炒完紅豆餡後要直接做八橋
但累了 而且完全吃不下啊...
雖然剛炒好的豆餡配上肉桂一定很好吃
整理好之後要做的食譜
全麥義大利麵 蔥捲餅 手工米苔目
想想就飽了
不知道要算是吃太少還是煮太多
不知道為什麼颱風快來時都有種秋天的感覺
明明現在才剛開始暑假
