Good Life

2017-08-04 13:03:02mintstevia

好吃

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這幾星期空檔時間都在做點心和種豆芽

豆芽試了綠豆紅豆黑豆黃豆花生
發芽率最穩定的還是前兩種
大約3~4天就收成
早晚各換一次水
剪下後現煮新鮮好吃

門前還種了
韭菜紅鳳菜空心菜地瓜葉馬齒莧九層塔
全都是種盆栽輪流修剪採收
圖的是方便不用冰免出門

要炒要燙都行但大多是燙
很意外的是
九層塔用燙的超好吃啊
沾醬可以用茄汁鮪魚之類

種這些菜很簡單只需要種一次
韭菜從前年種到今年長高了就剪
剪了就再長完全沒有極限還可以種到送人
韭菜們這兩年來吃得是香蕉皮咖啡渣洗米水

點心做了艾草麻薯鬆餅黑糖粉粿雪花糕沒有蕨餅粉的薄荷蕨餅
鬆餅裡的泡打粉用的是自製泡打粉配方
就是塔塔粉:小蘇打 2:1
塔塔粉再用檸檬汁代替 1T : 15 ml

雖是取代再取代
但步驟改一下一樣是OK啊

夾餡分別有芋泥和蜜紅豆桑葚果醬

之後又在煎第一面要翻面之前
加龍眼乾肉桂圓先用米酒浸泡過
今天加的是
台酒紅露酒泡巨峰葡萄乾

只能說無聊沒有極限...

粉粿超妙
做好後切小塊沾黃豆粉
就被誤認是蕨餅了十分讚賞
其實就材料而言應該算是涼糕吧
追問做法時
整個說不出口只是樹薯粉:太白粉 3:1

等接下來香蘭長出新葉時就可以做香蘭口味了!!

粉粿涼糕雪花糕粉水比例差不多是
1:3 1:6 1:9

看了幾個食譜就發現中式的甜點糕類都一樣
就粉類+冷水調開後下去煮熟
只差粉水比例
還有各自是用樹薯粉太白粉玉米粉的差別

做了很多送人吃
問說不是很忙嗎

其實真的是忙
而且壓力大
試些簡單食譜不費太多時間既紓解壓力又滿足食欲
一舉兩得