2009-07-25 13:01:17小紅傘Redbrella
2005年美國時代雜誌_十大抗老、防癌食物專文-2-菠菜
蔬菜之王非他莫屬了
鐵、蛋白質、維他命A、B、C、B胡蘿蔔素、葉黃素、葉酸、鉀、鈣都很豐富
若是以大約要吃的量來說
以菜市場常用的一把蔬菜的量來說
有些營養素例如維他命C就會滿足一天所需的量了
這裡先不提鐵、維他命A、B、C、鈣、鎂的基本功用
這裡要說的是一般都會去除紅色根部(赤根)不食用
但是這是很可惜的
因為根部有很多維他命K喔
對於皮膚、凝血、內臟出血的預防有幫助
而葉黃素對於眼疾黃斑部出問題有幫助
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