上個星期起，宇都宮一帶已經開始採竹筍了，那須雖然會晚些，但拜我婆婆和她的友人之賜，我提前煮了這一道仲春的味覺：炒竹筍配山椒芽。

　　我的做法很簡單。用麻油、糖、醬油、辣椒醬等，炒竹筍和薑，起鍋後，放上等量的山椒芽。吃時一片竹筍配一片山椒芽，芳香爽口，一餐吃不完還可保存一天，涼著吃，味道依然清香。


附註：這山椒芽是我婆婆親手種的。有時候，我婆婆會直接拿山椒芽下生菜沙拉，看她吃得津津有味，真是一種享受！